31 janvier 2018

Cake kale,asperges, amandes

Voilà une recette faite à l'occasion d'un apéritif dînatoire. Je me suis inspirée d'une recette vue dans le dernier Healthy Food. Une visite dans ma serre et pas assez de chou kale pour la quantité demandée. Pas grave, en farfouillant dans mes placards, un petit bocal d'asperges vertes m'a soufflé à l'oreille que les demoiselles qu'il contenait avaient elles aussi de belles qualités. Idem pour les tomates sechées, elles ont dû rester en Italie. Pas moyen de mettre la main dessus, alors quelques poivrons marinés se sont proposés... [Lire la suite]

28 janvier 2018

Verrine pomme, citron

Vite, vite avant que je n'oublie complètement ce que j'ai mis dans ces verrines. Les choses ont été faites un peu au pif Feeling.  Je n'ai pas pesé les ingrédients, du coup, vos aurez un ordre d'idée. De quoi sont  composées ces verrines? De restes de garniture de galettes enfin une galette et un semblant de truc à côté. Un mousse de citron bergamote à base de tofu soyeux, une compotée de pommes au nougat et voilà une petite verrine bien gourmande.  Pour la mousse de citron 3 citrons bergamote de taille... [Lire la suite]
24 janvier 2018

Fruits d'hiver en gelée de thé

Tu vas quand même pas publier ça !  T'as vu comment elle est moche ta photo!  Il y a du vrai dans cette affirmation. Mais je la trouve marrante. J'ai l'impression de voir une tête de martien . Mais bon, je n'ai que ça. Il y a tellement longtemps que j'ai fait cette recette et soyons honnêtes, les conditions météo actuelles ne nous aident pas pour les photos en extérieur. Et même si je cuisine beaucoup en ce moment, mon appareil photos reste souvent dans son étui.  Quand à la recette, elle est plutôt  light avec... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 21:22 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 janvier 2018

Bonne et Heureuse Année

Je prends ma plume-souris aujourd'hui non pas pour publier une recette mais pour vous souhaiter une très belle année 2018. Qu'elle soit douce, tendre, délicieuse.  Qu'elle vous apporte des flots de Bienfaits, de Prospérité, de Santé et d'Amour. Bonne et Heureuse Année 2018   Source : Bonnes images  
Posté par Hygie à 20:00 - Commentaires [4] - Permalien [#]
20 décembre 2017

Butternut farcie

Une jolie idée d'accompagnement pour vos repas de fête. La photo est moins gourmande que celle du magazine qui m'a inspirée mais le résultat était bien bon. Pour 4 personnes Préparation: 25 mn Cuisson : 1 h00 2 petites courges butternut 3 branches de blettes chou kale pour ma part 120 g de riz rouge 2 échalotes 50 g de purée d'amandes blanches 80 g noisettes grossièrement concassées 1 cuillère à soupe de 4 épices 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Quelques feuilles de basilic, de persil ou de cerfeuil ciselées sel,... [Lire la suite]
17 décembre 2017

boudin blanc maison

Bonsoir à tous, je remonte cette recette qui a régalé mes lutins l'année dernière et qui va de nouveau faire leur bonheur cette année. J'y apporterai peut-être, peut-être pas des petites notes de créativité la semaine prochaine. On verra au dernier moment. Et vous? Qu'avez-vous prévu de beau et bon?   Tous les ans, c'est la même galère pour moi. Dès que je veux manger un peu de boudin blanc, j'entre dans un état de frustration intense. J'aime ça mais c'est comme pour le saucisson, le chorizo et autres petites choses que je... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 19:18 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

29 novembre 2017

De Paris à Lisbonne

Non, on ne part pas en voyage vers la chaleur siroter un petit porto en terrasse avec un pastel de nata. On reste sur une recette de saison, complètement raccord avec le froid actuel. Un pot au feu où je mêle tradition française et portugaise et un peu d'originalité avec un pesto de chou.             ici le français  avec un bon morceau de boeuf, des poireaux, des carottes, céleri, pommes de terre.           et là le portugais avec du boeuf, du saucisson en... [Lire la suite]
19 novembre 2017

Saumon sauce coco curry

  Ma petite famille a réclamé une raclette pour le repas de samedi.  Soit. Le fromage et moi n'étant pas vraiment copains surtout quand il est cuit, j'aurai pu me contenter de manger la charcuterie et les pommes de terre. Sauf qu'il y avait une autre "non copine" des produits laitiers. Elle aussi était prête à ne manger que charcuterie et légumes. Mais j'aime faire plaisir, aux autres et à moi aussi.  J'ai trouvé un saumon d'une filière contrôlée à prix abordable, quelques crevettes qu'elle adore et me voici avec... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 19:53 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 novembre 2017

Comme un parfum de fêtes

  Une petite escapade au Portugal, ça vous tente? Voici un gâteau découvert il y quelques mois sur un blog portugais ,par hasard, au détour d'une balade sur le net par un après-midi pluvieux. Des kakis, des noix, un peu de citron et d'orange, de la cannelle. Vous la sentez cette bonne odeur de fêtes de fin d'année? Les kakis, c'est mon enfance. Il y en avait à profusion chez mes grands parents et je m'en délectait avec grand plaisir. Puis j'ai passé des années sans en manger car on n'en trouvait pas par chez nous ici en... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 19:52 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 novembre 2017

Amandine poires et quelques framboises

Une petite douceur toute simple pour faire face aux petits frimas. Amandines poires framboises Pour 12 pièces 120 g de margarine sans lactose 80 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes 2 oeufs 4 à 6 poires en fonction de leur taille 1 poignée de framboises Préchauffez votre four à 180°C.  Dans un saladier, mélangez la margarine et le sucre glace. Ajoutez les 2 oeufs et continuez de mélanger. Ajoutez la poudre d'amandes, remuez bien. Mettez la pâte dans des empreintes (12 portions). Épluchez les poires,... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 17:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,