agar agar - kali piplette et les sept chaudrons

agar agar

12 août 2020

Petite fraîcheur sans four

Même si les orages sont passés par là, les températures ne baissent pas assez pour rafraîchir la maison. Alors pas question pour moi d'allumer le four sous risque de passer la barrière des 30°C à l'intérieur de la maison. Quand j'ai vu cette recette chez...

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Tags: framboises, dessert, flocons d'avoine, tartelettes, fraises, agar agar, noisettes en poudre, graines de sésame, rhubarbe

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31 octobre 2018

Flan végétal à la fraise

Vous allez me dire que ce n'est absolument pas la saison. Et vous aurez raison sauf si vous prenez du coulis tout prêt ou fait à partir de fraises du jardin surgelées. Et cette année, je m'étais promis de cuisiner pour octobre rose. C'est fait à l'arrache...

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Tags: flan, agar agar, boisson à l'amande, coulis de fraises, végétal

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13 janvier 2016

Petites crèmes toutes sages

Bonjour tout le monde! A ce que je vois, l'hier est enfin là - 0°C au thermomètre avec une magnifique gelée ce matin-. La période des bons plats réconfortants et des petites soupes sympas. C'est pour cela qu'aujourd'hui je vais vous proposer une recette...

Posté par Hygie à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculoos, dessert, crème, miel, cannelle, agar agar, crème de soja, lait d'amande

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28 novembre 2015

Crème poires bergamote

Voici une recette trouvée chez Lyne du succulent blog Epices et moi. J'ai presque suivi sa recette à la lettre. J'ai mis du sucre muscivado à la place du sucre de canne et du sirop d'agave car je n'avais pas de sirop d'érable. Et comme je fais ma fainéante,...

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Tags: verrine, poires, dessert, agar agar, tofu soyeux, purée d'amande blanche, huile essentielle de bergamote

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24 septembre 2015

Recette de printemps ou d'automne?

Une barquette de fraises odorantes à souhait, de la rhubarbe qui se porte mieux qu'au printemps, de belles figues bien gourmandes, il ne m'en fallait pas plus pour me donner une idée. Verrines et compotée fruité fraise, rhubarbe et fruits de saison Pour...

Posté par Hygie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, verrine, figues, poires, dessert, fraises, fruits frais de saison, agar agar, muscovado, rhubarbe

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4 mars 2015

Cornet pomme poire acidulé ( bataille food n°21)

Nouvelle édition de la Bataille Food. C'est quoi cette Bataille food? Un défi culinaire imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna.Pas de compétition, rien à gagner, juste de plaisir de créer dans sa cuisine. Le thème de cette 21ème m'a plu et a été pour...

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Tags: pommes, gingembre, sirop d'agave, poires, dessert, oeufs, citron, agar agar, oranges, feuilles de brick, lemon curd, street food

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13 janvier 2015

Tartare d'agrumes en gelée de thé

Voici une recette trouvée dans un vieux top santé sur laquelle j'ai flashé et qui m'a donné du fil à retordre. Elle est super légère, normalement sans sucre si vous avez des fruits de très bonne qualité. Par contre les quantités m'ont un peu décontenancé...

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Tags: sirop d'agave, citron, agar agar, agrumes, oranges, pamplemousse, clémentines, thé earl grey

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31 mai 2014

Panna cotta au chocolat blanc

Et une de plus ! J'aime beaucoup la panna cotta et je râte rarement l'occasion de tester une nouvelle version quand l'occasion m'en est donnée. Et ce fut le cas pour cette nouvelle escapade en cuisine du mois de mai. Le thème était " en mai fais ce qui...

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Tags: chocolat blanc, sirop d'agave, dessert, panna cotta, agar agar

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16 mars 2014

Variation sur le jaune

Deuxième recette dans le cadre d'un tour en cuisine. Cette fois, je participe au tour d'une seule couleur. Comme son nom l'indique, la recette cuisinée doit être d'une seule couleur. J'ai choisi le jaune qui me rappelle les jonquilles et les primevères...

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Tags: verrine, sirop d'agave, dessert, ananas, panna cotta, agar agar, mangue

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17 novembre 2013

Flanby au chocolat et caramel

Deuxième recette dans le cadre d'un tour en cuisine. Pour ce tour 308, je me suis promenée dans la cuisine de Valou du blog aux bons petits plats de Valou où j'ai eu un peu , beaucoup de mal à choisir ma recette. c'est toujours pareil quand ils regorgent...

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Tags: dessert, crème, agar agar, cacao, flanby

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