Panna cotta au chocolat blanc

Et une de plus !

J'aime beaucoup la panna cotta et je râte rarement l'occasion de tester une nouvelle version quand l'occasion m'en est donnée.

Et ce fut le cas pour cette nouvelle escapade en cuisine du mois de mai. Le thème était " en mai fais ce qui te plait".  Pas de recette imposée, libre choix sur le blog de Nidaflower

Voici la recette originale 

Panna cotta au chocolat blanc

une boite de lait concentré non sucré soit 38 cl

10 cl de crème fraîche liquide bio

2 càs de sirop d'agave

100 g de chocolat blanc

1/2 càc d'agar-agar

perles craquantes Valrhona pour décorer

Dans un casserole à fond épais, faire chauffer à feu doux, le lait concentré non sucré ( j'en ai réservé quelques ml pour délayer l'agar agar ), la crème fraîche, le chocolat blanc en mélangeant régulièrement.

Quand le chocolat est fondu, ajouter le sirop d'agave, l'agar-agar et continuer de chauffer jusqu'à frémissement. 

Répartir la panna cotta dans six petites verrines et faire prendre au frigo au moins 4 heures.

Je n'ai pas ajouté le sirop d'agave car j'ai trouvé la préparation suffisamment sucrée à mon goût. Et j'ai aussi remplacé les billes de chocolat par une brunoise de fruits de saison ou presque, assaisonnées avec un peu de sirop d'agave . Les billes rouges ainsi que les fraises viennent de mon jardin.

Allons de ca pas voir ce  que Minoux a choisi chez moi.

Comments

[poupougnette]

je raffole des panna cotta! la tienne est plus que parfaite... pleine de gourmandise avec le chocolat blanc! je suis sûre de déguster ta verrine en moins de 2!! :) Miam!

belle soirée. bisous

[Sushy]

le chocolat blanc est une super idée!

bonne semaine :)

[noviceencuisine]

Tu as fait un trés bon choix ^^

tu as du te régaler je n'en doute pas!

[Messergaster]

un petit dessert tout rafraîcchisant.. parfait pour la saison!

[FRAISYFAISE]

Un bel échange culinaire bisous Fraisyfaise