légumes

Voici une recette gourmande veggie pleine de saveur et très appréciée de mes gourmands même les plus récalcitrants. Je me suis inspirée du livre de Lina Bou " Healthy & Happy Food"      1 paquet de nouilles soba 1 courge butternut coupée en petits dés 4 carottes coupées en petits dés 35 g de graines de courge 2 cms de gingembre finement râpé persil basilic 1 ou 2 cuillères à café d'huile de pépin de courge huile de coco extra-vierge sel, poivre    Préchauffez votre  four à 175°C (... [Lire la suite]

Une jolie idée d'accompagnement pour vos repas de fête. La photo est moins gourmande que celle du magazine qui m'a inspirée mais le résultat était bien bon. Pour 4 personnes Préparation: 25 mn Cuisson : 1 h00 2 petites courges butternut 3 branches de blettes chou kale pour ma part 120 g de riz rouge 2 échalotes 50 g de purée d'amandes blanches 80 g noisettes grossièrement concassées 1 cuillère à soupe de 4 épices 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Quelques feuilles de basilic, de persil ou de cerfeuil ciselées sel,... [Lire la suite]

La douce  butternut attendait un peu anxieuse au milieu de ses deux petites soeurs qu'on vienne la cueillir. Elle se trouvait bien palote au milieu de ses cousins potirons  avec leur belle couleur orangée qui ensoleillait le potager. Elle craignait que sa forme de gourde et sa peau lisse ne passe inaperçu à côte de l'exébérante forme du giraumon turban. En en venait même à envier le jolies côtes et la légèreté des jack bee little qui serpentaient sur les piquets vides des tomates qui n'avaient pas résisté aux attaques du... [Lire la suite]

Aujourd'hui j'ai réalisé l'exploit de faire dire à mon petit dernier (complètement accro au sucré)la réflexion suivante à propos d'un dessert qui n'avait quasiment pas de sucre ajouté et à base de chocolat noir qu'il n'affectionne pas vraiment : " Même si tu as mis du concombre ou du poivron, c'est quand même bon". Me dit-il d'un air entendu et coquin ( je t'ai démasqué ma petite maman....)  "C'est de la courgette, mon chéri"  "Parce-qu'il y avait de la courgette? s'étonna Mr Kali en finissant sa tasse. Je ne l'ai pas... [Lire la suite]

Et pas seulement. En ce moment je prends beaucoup de plaisir à aller cueillir des carottes nouvelles et donc à chercher de nouvelles manières de les cuisiner. Que voulez-vous, à la maison il y a ceux que ne les mangent que crues et ceux qui ne les mangent que cuites.    Comme Miss Cuisine m'a envoyée dans la cuisine de  Mimi pour ce tour n° 372, l'idée de ses corottoes m'a beaucoup amusée.  Comme elle, j'y ai ajouté des pommes de terres mais j'ai aussi essayé les " radisoes". C'est la pleine saison des radis... [Lire la suite]

Coucou tout le monde. Me voici de nouveau à refaire un tour en cuisine. Cela m'a beaucoup manqué mais j'ai préféré faire un break et être sûre ( enfin presque ) de pouvoir honorer mes engagements. Pour ce tour rapide 155, Miss Cuisine m'a envoyée chez Nad pour y dénicher une belle recette. Je n'ai pas eu trop de mal à en trouver une. Avec un lègume de saison en plus. Elle est toute verte ou jaune parfois , allongée ou ronde avec de belles fleurs jaunes et elle a envahi tous les  étals : la courgette. L'idée de déguster des... [Lire la suite]

Le vendredi midi, Mr Kali et moi mangeons juste tous les deux quand il n'est pas en centre de formation. C'est pour moi  l'occasion de faire plaisir à Mr Kali en lui proposant  des choses qu'il  appécie et que nos enfants n'affectionnent pas du tout.  Comme de l'agneau , du boeuf, du  chevreau ou des légumes comme les choux, le céleri et le fenouil etc...  Alors quand ce vendredi matin, j'ai vu cette recette chez LadyMilonguera et qu'il me restait des choux de Bruxelles dans le frigo, je n'ai pas hésité... [Lire la suite]

Quelques fleurettes de brocolis et une carotte dans le frigo. Que faire avec ?    Voici une jolie recette ( si, si la sienne est très jolie ) trouvée chez AlsaCuisine - Pour 6 personnes - Préparation et cuisson 45 mn - 1 brocoli - 3 carottes - 4 oeufs - 80 g de parmesan râpé emmental pour moi - 1 bouquet de persil plat - Huile - Sel, poivre du moulin Peler et râper les carottes - Les faire cuire dans un récipient d'eau salée 15 mn dès l'ébullition - Détacher le brocoli en petits bouquets - Le faire cuire 10 mn... [Lire la suite]

Comme prévu voici la deuxième recette de feuilleté de cette semaine. Une version salée pour changer un peu. Ok c'est un peu moins gourmand mais pas pour tout le monde. L'idée m'est venue en farfouillant dans mon congélateur. J'ai trouvé une poêlée de légumes - vous savez ce type de poêlée pas vraiment goûteuse mais qui dépanne bien de temps en temps et nous donne bonne conscience parce-ce sont des légumes. Et pourtant c'est si simple de les faire soi-même. Donc là j'avais une poêlée avec des carottes jaunes, orange, des écholotes,... [Lire la suite]

C'est dimanche et c'est l'heure d'aller faire un tour en cuisine. pour ce tour rapide n° 93 je suis allée me promener chez Flo du blog Flo en cuisine. Il y avait plein de choses qui titillaient  mes papilles  ( surtout du sucré) mais j'ai choisi d'être raisonnable et  j'ai opté pour  un plat bien réconfortant par ces frimas. J'ai flashé sur son gratin dauphinois. J' ai juste changé le fromage pour y ajouter une touche perso et surtout recycler un reste de fromage   Gratin dauphinois au bleu Pour 6... [Lire la suite]