Baguettes briochées au chocolat

Normalement aujourd'hui à 11 heures aurait dû paraître ma recette pour l'Escapade en cuisine de janvier sur le thème de la

boulange.

Vous auriez dû voir la photo de deux baguettes sans pétrissage tout droit venues de chez Céline du blog Cuisinez comme Céline.

Mais voilà pour x raisons, je n'ai pas pu honorer mon engagement. J'ai donc refait une autre recette aujourd'hui et mes

baguettes briochées au chocoltat

finissent  leur deuxième pousse et je pense que nous allons les déguster au goûter. Je sais que Gabie veut que l'on suive la recette à la lettre mais pour pouvoir goûter ces baguettes, j'ai dû procéder à quelques changement que vous verrez en bleu sur la liste des ingrédients.

250 ml de lait lait de soja pour moi

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

500 g de farine

85 g de sucre

125 g de beurre à température ambiante margarine sans lactose

1 œuf

1 jaune œuf

1 pincée de sel

Des barrettes de chocolat

Diluez la levure dans le lait tiède.

Mettez dans la cuve de votre robot le lait tiède, la farine, le sucre, l’œuf et le sel.

 Actionnez le pétrissage.

Ajoutez le beurre en petits morceaux et poursuivez le pétrissage, la pâte doit se décoller des parois.

 Placez votre pâte dans un saladier filmé

 Placez votre  pâte au frais toute la nuit (ou si c'est pour toute de suite il faut la laisser pousser dans un endroit chaud 2h)

 Le lendemain, dégagez la pâte.

 Divisez votre pâte en 4 pâtons

 Voici en image les étapes

Étalez votre premier pâton

Placez 2 barrettes

Roulez et placez 2 barrettes

Façonnez vos 4 baquettes que vous placez sur votre moule
 Laissez pousser pendant 1h30, badigeonnez d'un jaune d’œuf avec un peu de lait et pour finir avec la pointe d'un couteau réalisez

des traits sur les baguettes

 Placez au four 25 minutes à 180°C.

Et maintenant allons voir ce que Miamlespassions a déniché chez moi.

Photos à venir dès que c'est cuit.

Comments

[Justine]

Roh, j'adore! je met la recette de côté !

[Messergaster]

eh beh ! je dois dire que j'en mangerais avec plaisir au moment du petit dej !

[wattoote]

ici on est tres fan de baguettes viennoise

[miams]

belle idée

[christine]

Hummm! Gourmandes ces baguettes chocolaté!! Bonne soirée!