Gâteau de crêpes praliné et nut nut

2 février 2014

Nous sommes dimanche, il est 9 heures et qui plus est, nous sommes le 2 février.

Alors devinez un peu ce que Miss Cuisine nous a demandé de concocter pour ce nouveau tour en cuisine à thème.

Gagner! Des crêpes mais en version sucrée. Je participe donc au tour des crêpes.

Mon dernier lutin a fêté il y a peu son anniversaire avec ses amis. Et pour une fois pas de neige, ni de verglas qui d'une part nous empêche de sortir de chez nous et d'autre part freine même les papas le plus téméraires des copains. Pour tout vous expliquer, notre maison se situe dans une petite cuvette et il nous faut monter 3 côtes pour aller quelque part. Quel que soit le chemin choisi, il y a une côte qui nous attend. Cette année par chance un match de hand est annulé à la dernière minute mi-janvier . Vite, vite les invitations sont lancées oralement et on improvise la petite fête au tout dernier moment. En plus réveil le samedi matin avec un beau ciel bleu et du soleil ( enfin!!!). Sauf que à l'arrivée du premier invité la s'invite elle aussi!!!!! Et nous voilà pour un après-midi pourri mitigé et là se pose la gande question " comment vont-ils s'occuper pendant trois heures sans mettre le nez dehors". N'oublions pas que ce sont des sportifs invétérés toujours prêts à se lancer quelques balles. Si, si ils n'en ont pas l'air comme ça mais ils aiment le hand. Bon pour la relève de l'équipe de France, on repassera ; même pour celle de la commune d'ailleurs...... Mais nous ne sommes pas à l'abri d'un miracle.

Donc si vous ne savez pas comment les occuper, une fois la console eteinte, donnez-leur quelques figurines pirates dont je ne citerai pas la marque, quelques planchettes en bois et deux ou trois bâteaux en bois et vous verrez forts, forteresses, îles apparaître dans votre salon. Je crois que je n'ai jamais vu un après-midi passer aussi vite et eux non plus d'ailleurs.

" les garçons, il est bientôt 5 heures. Vous prenez le goûter?" dit la maman.

" Hein! quoi! déjà! " s'étonnèrent les jeunes garçons.

"Gâteau de crêpes au praliné" proposa la maman.

"Cool! On arrive!!!"

Comme quoi, pas la peine de s'échiner en cuisine. Les choses les plus simples sont les meilleures. Simple, oui; mais alors je ne vous dis pas le temps passé à cuire les crêpes!!!!! C'est qu'ils ont de l'appêtit ces enfants!!!!

Pour la pâte à crêpes, j'ai été très classique:

500g de farine

1 pincée de sel

50 g de cassonnade

1 zeste de citron

1 l de lait

6 oeufs

un peu de beurre ou d'huile de pépins de raisins

Pour la garniture:

De la pâte à tartiner

De la ganache faite la veille avec 150g de pralinoise et 50 g de chocolat noir que vous aurez fait fondre dans 200g de crème liquide entière ( oui cette ganache est destinée à des sportifs ( en herbe soit ,mais qui ont besoin d'énergie) ne l'oublions pas ! )

Dans un saladier, mettez la farine, le sel, le sucre et le zeste de citron.

Délayez avec du lait jusqu'à obtenir une pâte semi-liquide.

Ajoutez ensuite les oeufs battus. Mélangez bien et ajoutez le reste du lait.

Réservez et laissez reposer au moins 1 heure.

Faites chauffer une noisette de beurre ou un peu d'huile dans une poêle. Versez une louche de pâte et faites cuire votr première crêpe.

Mettez-la dans un plat rond. Etalez de la ganache pralinée dessus. Recouvrez avec une deuxième crêpe sur laquelle vous aurrez étalé de la pâte à tartiner.

Alternez ainsi les couche jusqu'à la fin de votre pâte.

J'ai décoré la dernière crêpe avec le reste de ganache que j'ai mis dans une poche à douille.

Voilà ce qui arrive quand on ajoute de la ganache à des crêpes chaudes et qu'on laisse le tout à température ambiante.

Bien évidemment toutes les crêpes ne m'ont pas servi que pour le gâteau, j'en ai laissé quelques unes nature à garnir avec de la confiture, du sirop d'érable voire un peu de caramel d'érable. Et j'ai aussi fait quelques aumonières que j'ai garnies d'une compote de pommes aux cranberries pour les mamans qui venaient chercher les garçons.

Un tour en cuisine