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24 février 2020

Brownie chocolat de ma mutine

Mutine cherchait une recette de brownie pour emmener chez des amis. Comme il y a très peu de livres de cuisine à la maison, elle a pris la première recette trouvée sur le net. Bien évidemment maman dragon lui fit remarquer qu' elle n'avait que l'embarras...

Posté par Hygie à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruits secs, goûter, dessert, brownie

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5 décembre 2019

Bouchées chocolat noisettes

Parce-que mes collègues me l'ont réclamé. Qu'elles les trouvent meilleurs que les originaux. Même si la recete existe déjà sur le blog. Voici mes bouchées type F..o avec les nouveaux ingrédients 1 pot de pâte à tartiner bio sans huile de palme Des noisettes...

Posté par Hygie à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, pâte à tartiner, bouchées chocolats, chocolat de couverture, dulcey valrhona

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12 octobre 2019

Crème d'abricot tchaï

Ou comment se casser une dent à cause de la gourmandise. Recette ultra simple, inspirée de la crème de pruneaux de Marie Chioca. J'y ai ajouté des épices tchaï pour le réconfort, une poires pour casser le sucre et un peu de mueslï non sucré pour le fun....

Posté par Hygie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, dessert, épices chaï, abricots secs, boisson à l'amande

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17 juillet 2019

Cake courgette truite fumée

Il y a quelques jours, il y a eu un répit avec les fortes températures. J'en ai profité pour allumer mon four. Il me restait quelques ingrédients à passer dans mon friog, j'ai laissé aller mon imagination endin presque car je me suis inspirée d'une recette...

Posté par Hygie à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, gâteau au yaourt, truite fumée, yaourt soja, cake salé

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30 novembre 2015

Kourabiedes pour l'Escapade en cuisine de novembre

Ça y est c'est la fin du mois. Demain décembre arrive avec son cortège de festivités et les grandes manoeuvres des cuisinières pour trouver et tester les recettes qui vont trôner sur le tables. Pour le moment mes manoeuvres à moi se résument à assurer...

Posté par Hygie à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine d'épeautre, goûter, amandes en poudre, biscuits, gourmandises à offrir

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8 avril 2019

Morue aux poivrons

Il est des fois où ce que vous aviez prévu ne se passe pas comme vous le pensiez. J'ai fait une recette de saumon gravlax de Norbert Tarayre pour Noël et n'ayant pas eu le temps de la publier à l'époque, je me suis dis " pas grave, je le ferai pour Pâques...

Posté par Hygie à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, pommes de terre, poivrons, plat, recette poisson

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7 août 2019

Cookies sans oeufs et sans beurre

J'ai la vague impression que vous préférez le sucré au salé. Voici donc de délicieux cookies tout croustillants inspirés du blog Confessions d'une gourmande 200g de farine 125g de sucre de coco 200g de margarine sans lactose 100g de poudre d'amande 150g...

Posté par Hygie à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans oeufs, goûter, cookies, sans lactose, sans beurre

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2 janvier 2019

Cake aux épices

Bonsoir à vous tous. Tout d'abord permettez-moi de vous souhaiter une très bonne année 2019. Quelle vous apporte joie, bonheur, santé et prospérité. Que soit souce de plaisir et satisfaction. Que vos voeux les plus cher deviennent réalité. Et que nous...

Posté par Hygie à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine d'épeautre, noix, cake, noisettes, gingembre confit

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4 janvier 2016

Comme un Angel cake

Bonjour à vous, Lundi, la reprise pour certains après ces quelques jours de repos. C'est pour moi le moment de vous livrer la première recette de l'année. Une recette de galette? Il y en a tellement sur la blogo que même si celle d'hier était plutôt sympa,...

Posté par Hygie à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine d'épeautre, gateau, blancs d'oeufs, noisettes en poudre

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31 octobre 2018

Flan végétal à la fraise

Vous allez me dire que ce n'est absolument pas la saison. Et vous aurez raison sauf si vous prenez du coulis tout prêt ou fait à partir de fraises du jardin surgelées. Et cette année, je m'étais promis de cuisiner pour octobre rose. C'est fait à l'arrache...

Posté par Hygie à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, agar agar, boisson à l'amande, coulis de fraises, végétal

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21 octobre 2018

Nouilles soba, légumes grillés et graines de courge

Voici une recette gourmande veggie pleine de saveur et très appréciée de mes gourmands même les plus récalcitrants. Je me suis inspirée du livre de Lina Bou " Healthy & Happy Food" 1 paquet de nouilles soba 1 courge butternut coupée en petits dés 4 carottes...

Posté par Hygie à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, carottes, légumes, courge butternut, nouille soba

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19 mai 2015

Des histoires de poulettes et crème anglaise en deux façons

"La poulette blanche est en train de monter aux petits comment gratter la terre" me dit mon mari amusé en ce matin de week-end. Normal me direz-vous, c'est le propre de toute maman poule que d'enseigner à ses petits poussins comment gratter la terre pour...

Posté par Hygie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, dessert, crème anglaise, caramel au beurre salé, éclats d'amandes caramélisés

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22 juillet 2018

Pain à l'ail

Les températures sont devenues plus respirables depuis quelques jours. Alors je reprends un peu plus de plaisir à allumer mon four. Ma mutine a vu cette recette sur le site de Cuisine actuelle et m'a expressément fait comprendre qu'elle voulait la tester....

Posté par Hygie à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, herbes aromatiques, boulange, apéro, pain

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7 juillet 2018

Brochettes d'abricots compotés au romarin

Abricots et romarin c'est une association qui matche bien. A l'occasion d'un barbecue, j'ai voulu voir ce que cela donnerait dans une papillote. Pour 4 brochettes 8 abricots 4 branches de romarin un zeste de citron Du sirop d'érable Coupez les abricots...

Posté par Hygie à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, abricots, brochettes de fruits, romarin, barbecue

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17 août 2018

Eau pétillante aux fruits

Bonjour à vous, Une petite recette rafraîchissante et délicieuse par ces temps de chaleur. C'est si simple que je me suis dit mais pourquoi je ne l'ai pas fait avant. Un brin de paresse sûrement. 1/4 de melon 1/2 concombre 1 poignée de framboises 2 pointes...

Posté par Hygie à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, concombre, menthe, melon, boisson

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19 février 2018

Ananas rôti au romarin

L'intitulé et les photos m'ont plu et la recette une fois testée était excellente. L'originale est ICI ou ICI Je voulais le refaire pour le photographier de nouveau mais c'est tellement bon que je préfère partager dès maintenant avec mes belles photos...

Posté par Hygie à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, ananas, romarin, vanille, fruits

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30 juin 2018

Crevettes marinées

Cela n'a échappé à personne, il fait chaud, très chaud même. 33°C à 13h00, et ce n'est que le début de l'après midi. Par ces températures, difficile pour moi de cuisiner du chaud. Alors je cuisine de bonne heure le matin quand j'en ai la possibilité ou...

Posté par Hygie à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, crevettes, citron, apéritif dînatoire, ail

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3 août 2017

Comme un angel cake et sa crème anglaise

Il parait que les vacances sont faites pour se reposer. Il parait... Ici c'est plutôt grandes manoeuvres et travaux de remise au goût du jour de la maison. Bien que les journées soient bien chargées, je réussis, le soir, à me mettre un peu plus en cuisine....

Posté par Hygie à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, crème anglaise, muscovado, sucre de fleur de coco, angel cake

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24 juillet 2017

Tarte amandine abricots, fraises, coco

Recette toute simple mais bien savoureuse. En plus j'ai eu la chance de trouver de beaux abricots très peu acides. Vous savez que je dois éviter au maximum tout produit laitier. Il existe peu de margarines sans lactose. Je me suis donc laissée tenter...

Posté par Hygie à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, dessert, fraises, abricots, poudre d'amandes

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15 juillet 2017

Mouclade

Un mois et demi... Un mois et demi que je n'ai rien publié laissant mon blog se transformer en jungle publicitaire. Mais bon, ce sont les règles. Pas de publication, des pubs à gogo.... Sur firefox, j'ai ma bannière et pas moins de 9 encarts publicitaires;...

Posté par Hygie à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, plat, moules, cognac, coquillages

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6 novembre 2016

Feuilleté express au jambon

Un dimanche soir ordinaire dans une maison ordinaire. Mamaaaaaaaaaaaaan, je veux des feuilletés au jambon! Il n'y a pas d'âge pour faire un petit caprice... Oui mais voilà, j'avais tout dans le frigo sauf la crème fraîche épaisse car il n'y a plus beaucoup...

Posté par Hygie à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, fromage de chèvre, tofu soyeux, feuilleté salé, pâte feuilletée sans lactose

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10 août 2014

Figues au chèvre et jambon cru

Une recette bien sympathique que j'ai testée en juin alors que je n'étais pas encore interdite de produits laitiers. Tiens, j'en vois déjà qui font la moue en se disant: " Pffff ! Des figues en juin ! C'est du joli n'importe quoi ! Elles étaient comestibles...

Posté par Hygie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, figues, jambon de pays, fromage de chèvre

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27 août 2016

Tarte aux pommes et nougat

Les premières pommes nouvelles arrivent sur les étals et malgré la chaleur, j'ai prix mon courage à deux mains, allumé le four et cuit cette petite tarte délicieuse. Non, je plaisante, je n'ai pas le courage d'allumer mon four en ce moment. Cette tarte...

Posté par Hygie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, dessert, crème d'amandes, nougat

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30 avril 2016

Tarte tatin pommes noisettes

C'est déjà la fin du mois. Demain ce sera cueillette de muguet pour ceux qui ont la chance d'en avoir à l'état sauvage par chez eux. J'adorais cette activité familiale quand j'étais enfant. Nous partions à pied, à plusieurs familles, dans les bois qui...

Posté par Hygie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes, dessert, noisettes en poudre

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17 juillet 2016

Quatre quarts au fraises

Je sais qu'il fait chaud et que ce n'est pas le moment d'allumer le four mais ce gâteau a été fait à la période où on se demandait si le beau temps allait daigner se montrer. A ce moment là, j'avais encore un peu de temps pour cuisiner. C'est une collègue...

Posté par Hygie à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine d'épeautre, gâteau, fraises, fruits rouges, quarte quarts

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