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9 octobre 2019

St Jacques au miel truffé

Et purée de patate douce à l'huile de noix et sa sauce à la noisette. C'est le début de la saison des coquilles St Jacques. J'ai eu envie de nous faire plaisir pour ce dimanche puisque nous n'étions que deux à manger ce midi. J'ai aussi fait le choix...

Posté par Hygie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patates douces, St Jacques, plat, miel, fruits de mer, crème de noisettes

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28 janvier 2020

Gâteau sans oeufs en deux versions

"Vous avez prévu un atelier cuisine pour demain? Euh non, pourquoi? Je pensais que vous en faisiez un et je n'ai pas prévu de goûter. Pas grave, on modifie le programme et on fait un gâteau au yaourt. Le problème est qu'il a juste assez d'oeufs pour vendredi....

Posté par Hygie à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine d'épeautre, sans oeufs, sans lait, sans lactose, sucre de fleur de coco, compote de pommes

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31 mars 2016

Blanquette de la mer

Nous sommes le dernier de jour de mars et c'est le moment de publier la recette que je suis allée chercher chez Brimbelle du joli blog la cuisine au village pour le thème de ce mois-ci Balade en mer Sa blanquette de la mer me plaisait, alors je m'y suis...

Posté par Hygie à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, plat, poisson, blanquette, moules, cabillaud

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21 juin 2016

Compotée d'abricots au romarin

Il parait que c'est l'été. Hier, c'était le solstice d'été. Le jour le plus long de l'année. Soyons honnêtes, avec 16°C, sous la pluie et les lumières allumées dès 19 heures et une grosse envie de faire une tartiflette, j'avais des raisons de douter....

Posté par Hygie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: compote, sirop d'agave, goûter, abricots, dessert d'été, romarin

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25 novembre 2015

Rillettes de sardine épicées

Une boîte de sardines très épicées qui a fait dire une fois à mon ancien patron si je voulais le supprimer. Comment faire pour la manger sans que mon estomac crie à l'incendie? En rillettes tiens! Mais avec un ingrédient peu commun: du tofu soyeux à la...

Posté par Hygie à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, tofu soyeux, échalote, sardines, tartinade, rillettes

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5 janvier 2019

Une verrine toute sage

Vous n'êtes pas sans savoir que j'adore les kakis ultra mûrs. Alors autant vous dire qu'en ce moment, je suis plutôt sur ma faim parce-que je ne trouve que la nouvelle variété qui reste ferme comme la pomme quand ils sont mûrs. Je m'en suis rendue compte...

Posté par Hygie à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, dessert, lait de coco, kaki, graines de chia, chia pudding

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10 juillet 2019

Salade pommes de terre /brocolis

Dans la catégorie je recycle mes restes parce-qu'il fait trop chaud pour cuisiner, je demande la salade de pommes de terre. Faite à l'oeil avec ce que j'avais sous la main. Bien fraîche, c'est juste top. Ingrédients : Un reste de pommes de terre de Noirmoutier...

Posté par Hygie à 16:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, salade, brocolis, olives, plat d'été, anchois

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11 juillet 2018

tarte amandine à la framboise

"- Qu'est-ce que tu as mis dans ton gâteau? - Du sucre, des amandes en poudre, des oeufs, des fruits ...Pourquoi?(inquiète) - Elle est bonne, très bonne. - Ravie qu'elle te plaise. (septique) - Tu l'as mise sur le blog? - Non. - Tu devrais." Ce n'est...

Posté par Hygie à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, framboises, dessert, végétarien, amandes en poudre, myrtilles

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4 juillet 2018

Banana bread aux abricots

Dans ma quête de recyclage de bananes trop mûres, j'ai trouvé cette recette de banana bread sur le bog la ligne gourmande J'ai un peu transformé le recette puisqu'il me restait quelques abricots un peu mûrs. 450 gr de banane ou 3 grosses bananes bien...

Posté par Hygie à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, goûter, amandes en poudre, abricots, banane, patisserie

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9 septembre 2018

Des pommes, des poires et ............

...........................Un crumble ultra gourmand La saison des pommes arrive et l'envie de faire un crumble avec. Des amis qui viennent dîner et l'occasion est toute trouvée. Pour changer de l'ordinaire, j'ai eu envie de refaire la version curry trouvée...

Posté par Hygie à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, poires, dessert, crumble, curry, sucre muscovado

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5 février 2018

Cookies choco beurre de cacao

Vus tout d'abord chez Dorian Cuisine puis sur le Club Carotte. Vous pourrez vous diriger sur ces sites pour vous faire votre propre opinion Je les ai un peu transformés à ma sauce pour cause de disparition de certains ingrédients. Mais j'ai commencé à...

Posté par Hygie à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre de cacao, farine d'épeautre, goûter, cookies, sucre muscovado, purée d'amandes complètes grillées

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24 janvier 2018

Fruits d'hiver en gelée de thé

Tu vas quand même pas publier ça ! T'as vu comment elle est moche ta photo! Il y a du vrai dans cette affirmation. Mais je la trouve marrante. J'ai l'impression de voir une tête de martien . Mais bon, je n'ai que ça. Il y a tellement longtemps que j'ai...

Posté par Hygie à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, ananas, kiwi, mangue, fruits, clémentines

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19 novembre 2017

Saumon sauce coco curry

Ma petite famille a réclamé une raclette pour le repas de samedi. Soit. Le fromage et moi n'étant pas vraiment copains surtout quand il est cuit, j'aurai pu me contenter de manger la charcuterie et les pommes de terre. Sauf qu'il y avait une autre "non...

Posté par Hygie à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, saumon, plat, curry, poisson, crème coco

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28 octobre 2017

Dos de merlu en habit de figuier

Bonjour à tous, comment allez-vous ? Aujourd'hui une recette un peu longue au moins sur le papier. Je me suis inspirée d'une recette d'Amandine Chaignot trouvée dans le dernier "Fou de cuisine". A l'origine la recette est faite avec de la lotte mais je...

Posté par Hygie à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, figues séchées, chou kale, châtaignes, girolles, recette de chef

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5 mars 2017

Poires au chocolat

Je ne suis pas très bavarde ces derniers - tant mieux pour nos oreilles, diront certains- mais je pense quand même à vous. J'ai l'impression que vous êtes plus bec sucré que salé. Voici donc un gâteau fait à l'occasion d'un repas de fête. Il y a quelques...

Posté par Hygie à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, poires, dessert, amandes en poudre, sans lait

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16 août 2014

Beignets de sardine

Voici une recette vue hier matin sur Télé Matin. Je suis une lève tôt et j'aime bien regarder cette émission de temps en temps pour ne pas dire presque tous les jours en faisant du repassage ou un brin de ménage. Et certaines fois, quelques rubriques...

Posté par Hygie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, plat d'été, basilic, cumin, persil, sardines

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5 juin 2017

Flan de millet

En ce moment je suis en mode popote des copinautes. Petite recette de chez Angie {Pour 6 flans} - 20 cl de crème de millet - 20 cl de lait d'amande - 1 cuillère à soupe d'arrow-root (ou fécule) - 1 cuillère à soupe de purée d'amandes - 4 cuillères à soupes...

Posté par Hygie à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, dessert, fruits rouges, sans lactose, crème de millet, purée d'amandes

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5 avril 2017

Omelette au chou kale

Il parait qu'à quelque chose tout malheur est bon. J'avoue que je me demande encore le pourquoi de l'accident qui me laisse sans voiture, m'empêche de travailler et me bloque à la maison pour quelques semaines même si je suis consciente de la chance que...

Posté par Hygie à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, oeufs, plat, échalote, persil, chou kale

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8 janvier 2017

Galette pommes, poires et....

Bien sûr il y a la traditionnelle avec sa crème d'amandes. Je ne pouvais pas y couper. Même si je n'ai pas fait la frangipane tant appréciée par mes gourmands. Depuis quelques semaines voire quelques mois, je suis assez bousculée et j'ai du mal à faire...

Posté par Hygie à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, galette, poires, goûter, dessert, pruneaux

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1 octobre 2016

Feuilleté aux figues et sirop de thym

On a tendance à dire fromage ou dessert. Aujourd'hui, je vous propose fromage et dessert dans une seule préparation. Je ne l'ai pas goûté mais quand mon "petit dernier" m'a lancé : " it's not good mum, il's very, very good", j'ai su quand je pouvais partager...

Posté par Hygie à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, dessert, fromage, feuilleté, raisins, thym

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30 septembre 2016

Pain brioché d'automne

C'est déjà, encore la fin du mois. Je n'ai pas vu passé ce mois de septembre. Pourtant j'avais pris comme résolution de m'accorder des moments pour souffler, m'occuper du blog, aller vous voir plus souvent. Pour l'instant c'est plus facile à dire qu'à...

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Tags: pommes, goûter, noisettes, potimarron, amandes, pains brioché

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31 août 2016

gâteau mirabelle coco

C'est le jour des publications de l'escapade en cuisine d'août. Je me suis vue attribué le blog de Melencuisines. Pas facile de se décider pour la recette à publier. J'ai passé plusieurs jours à me dire ; je fais celle-ci, mais celle-là a l'air terriblement...

Posté par Hygie à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateau, goûter, dessert, fruits frais de saison, mirabelles, tofu soyeux

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27 novembre 2016

Potage patates douces et quinoa

Depuis quelques jours, je vois fleurir sur la toile de nombreuses recettes de bûches de Noël. Ce week-end, j'avais une envie énrome de pâtisser et je pensais moi aussi faire mes premiers essais pour les fêtes. Autant vous dire qu'il n'en a rien été. On...

Posté par Hygie à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patates douces, gingembre, potage, pommes de terre, crème de coco, curcuma frais

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30 juin 2016

Poulet coco pour l"escapade de juin

Ça y est, nous sommes fin juin. Pour certain c'est le début des vacances, pour moi c'est un mois très intense qui commence Et qui dit fin de mois, dit Escapade en cuisine. Le thème pour ce mois-ci était le poulet. C'est l'une des seules viandes que je...

Posté par Hygie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, lait de coco, poulet, curry, volaille, plat en sauce

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4 mai 2016

Filet de lieu sauce fraicheur

C'est incroyable la vitesse à laquelle le temps passe. J'ai l'impresssion de m'être inscrite à la Bataille Food il y quelques jours à peine et d'avoir le temps de réfléchir à ma recette. Ca faisait longtemps que je n'avais pas pris part à ce joli rendez-vous....

Posté par Hygie à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, repas leger, poisson, algues, chaudfroid, lieu

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