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14 septembre 2015

Salade mi-figue, mi-raisin

Recette remontée car c'est la saison et qu'il faut bien publier quelque chose. C'est le thème du mois que vous pouvez trouver sur le site Recettes.de. On peut cuisiner la figue ou le raisin ou les deux en même temps. C'est ce que j'ai fait cette fois-ci....

Posté par Hygie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues, poires, dessert, cannelle, porto, raisins, fruits

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18 décembre 2014

Aletria

Le site recettes de nous a invité(e)s à faire un tour du monde des Repas de Noël. En tant que Portugaise, j'ai choisi de vous faire partager mes souvenirs de Noël d'enfance. Bienvenue dans le Noël portugais enfin du Minho car certaines spécialités changent...

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Tags: Portugal, oeufs, citron, cannelle, dessert régional, aletria, huile essentielle de bergamote

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28 septembre 2014

De la courgette et des framboises dans le même dessert, impensable ? Et pourtant...

Aujourd'hui j'ai réalisé l'exploit de faire dire à mon petit dernier (complètement accro au sucré)la réflexion suivante à propos d'un dessert qui n'avait quasiment pas de sucre ajouté et à base de chocolat noir qu'il n'affectionne pas vraiment : " Même...

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Tags: framboises, cuisine vapeur, dessert, courgettes, légumes, chocolat noir, fruits

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30 janvier 2014

Paupillote de choux au saumon

Un peu de légèreté pour une fois pour changer un peu. Je pourrais vous dire que "J'en ai un peu "ras la casquette..." de tous ces plats trop gras, trop consistants, trop ...." mais ce serai faux car je suis trop gourmande. Néanmoins une copinaute m' a...

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Tags: crevettes, saumon, repas leger, choux, poisson, papîllote, paupiette

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29 novembre 2013

Spéculoos au muscovado

Aujourd'hui je vous présente une recette tirée d'un livre que j'adore. Il s'agit de "mes bons desserts aux sucres naturels" de Marie Chioca et Delphine Paslin. Si vous ne les connaissez pas encore je vous invite à aller visiter leurs blogs respectifs....

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Tags: farine d'épeautre, goûter, épices, cannelle, biscuit, Noel, muscovado

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28 mars 2018

Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé

Qui dit Pâques dit chocolat. Voici une recette remontée qui en vaut la peine. Comme il reste encore quelques jours pour tester, ce serait dommage de passer à côté. Et autant vous dire que c'était topissime à la limite du divin. Cette recette je l'ai trouvée...

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Tags: chocolat, gâteau, dessert, crème, biscuit, crémeux

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22 octobre 2013

Navarin d'agneau

L'automne est là. Nous en avons eu un petit aperçu il y a quelques jours même si les températures sont un peu clémentes depuis. Malgré cela nous a donné envie de nous mettre aux soupes - n'est-ce pas Marie ?- voire aux bons plats cuisinés type ragoût,...

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Tags: oignons, carottes, navets, tomates, plat en sauce, agneau, navarin

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9 novembre 2013

Tartelette chocolatée citron framboise + 1er CONCOURS

Bonjour à tous et toutes, J'espère que tout se passe bien pour vous. Aujourd'hui est une journée spéciale pour moi car j'ai une surprise pour vous. Je vous disais il y a quelque temps que j'étais tellement débordée que j'étais passée à côté de l'anniversaire...

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Tags: chocolat, framboises, dessert, tartelettes, citron, oréo, concours

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11 août 2013

Cordons bleus de poulet au bacon et gouda

J'avais des escalopes de poulet et je voulais trouver une manière originale de les accommoder tout en faisant plaisir à ma petite famille. J'ai prélevé les aiguillettes pour en faire une belle poêlée. Et je ai coupés le reste en deux sur la longueur pour...

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Tags: poulet, bacon, escalope, chapelure, cordons bleu, flocons de céréales, gouda

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8 septembre 2013

Poulet Massalé by Judex

Nous sommes de nouveau dimanche et c'est l'heure de faire un tour en cuisine. Et cette fois je participe au tour aux DOM TOM. Lundi je vous avais fait part du menu que l'équipe avait préparé à l'occasion de notre repas " Au revoir". Et comme je vous le...

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Tags: pommes de terre, épices, poulet, tomates, viande en sauce, plat régional, massalé ou massala

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4 juin 2013

Gâteau blanc au tofu soyeux

J'ai ouï dire par-ci par-là que j'étais gourmande. Que neni! Ceci est une rumeur lancée par je ne sais qui mais ce n'est qu'une simple rumeur. D'ailleurs si vous faites la somme des recette sur mon blog, vous verrez qu'il y a plus de salé que de sucré....

Posté par Hygie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, gâteau, sans gluten, goûter, dessert, tofu soyeux, maïzena

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11 mai 2013

Tiramisu aux fraises, spéculoos et citron

Comme le réveil a été pluvieux, je vous présente donc un petit dessert qui sent bon l'été. Je lui ai donné le nom de tiramisu juste parce-qu'il contient du mascarpone. Je pourrais aussi l'appeler tiramisu fond de frigo. Pourquoi ? Il est fait avec des...

Posté par Hygie à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, fraises, st moret, dessert d'été, citron, poivre du Sichuan, spéculoos

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4 février 2012

Vive les pizzas!

Que d'émotions en ce moment. Hier par -12 °C tout allait bien et ce matin avec un tout petit -8°C surprise! Plus d'eau dans la maison! Les canalisations ont gelé! Plutôt ennuyeux quand on a les étudiants qui rentrent pour le week-end avec las valises...

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Tags: cook'in, asperges, fromages, pizza, poivron mariné, thon, tomates sechées

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21 février 2013

Gâteau amandes et coulis chocolat

Bonsoir à toutes et tous. Je vous ai quelque peu délaissées ces derniers temps. D'une part il faudrait que les journées durent 48 heures et d'autre part ce serait bien si j'avais la faculté de dédoublement. Voilà ce qui arrive quand on court plusieurs...

Posté par Hygie à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat caramel, oeufs d'oie, goûter, dessert, amandes en poudre, gâteau au yaourt, poudre de noisette

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7 février 2013

Tarte d'endives au comté

Ou comment se vautrer avec une tatin d'endives. Et pourtant au début tout avait bien commencé. Par ces frimas hivernaux, j'avais envie d'une bonne tatin salée pour mes ogres. Il restait des endives dans le frigo et j'étais partie pour essayer une nouvelle...

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Tags: entrée, comté, plat du soir, tarte salée, blancs de poulet, endives, pâte feuilletée

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5 février 2013

Croque Yéti au croque gaufre

Vous connaissez bien évidemment le croque monsieur et sûrement le croque madame. Et le croque Yéti? Oui? non ? La croque montagnard vous dit peut-être quelque chose. Apparemment c'est un croque avec du fromage à raclette. Moi j'ai décidé, en voyant mes...

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Tags: oignons, comté, pommes de terre, recette rapide, repas du soir, croque monsieur, fromage raclette

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25 juin 2012

tarte tomate pesto

Aujourd’hui j’avais envie d’une tarte à la tomate et au pesto. J’ai cherché sur la blogosphère, certaines recettes m’on bien inspirée. Je dis inspirée car je n’ai pas suivi la recette vraiment à la lettre même si les photos de Cuisiner tout simplement...

Posté par Hygie à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, entrée, tomates, biscottes, pesto, plat du soir, recette d'été

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25 juillet 2012

Gâteau noisette et son émulsion de citron

Vivement les vacances! Je ne sais pas si j'aurais plus de temps pour vous mais au moins il n'y aura pas d'antagonisme entre mode vacances et mode travail. Je vous livre vite une petite recette toute simple et rapide. Un petit gâteau à la noisette et son...

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Tags: chocolat, gâteau, dessert, yaourt, citron, poudre de noisette, émulsion

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24 mai 2012

Omelette du soleil

Encore une recette ultra rapide et simple pour personne en panne d'imagination et qui vous permet d'utiliser des légumes qui se perdent. Les quantités sont pour un Ogourmet. 2 échalotes 1/2 courgette 1petit poivron ou un demi grand 1 tomate 2 pommes de...

Posté par Hygie à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: omelette, courgettes, tomates, chèvre, oeufs, poivrons, repas leger

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14 février 2012

Mon assiette de St Valentin

C'est la St Valentin et je vais la fêter sans mon valentin. Ce matin je n'avais pas trop le moral mais maintenant ça va un peu mieux. Je vais quand même vous proposer une assiette pour deux. Pas facile quand on ne peut pas utiliser son four! Alors en...

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Tags: framboises, verrine, mascarpone, Gâteau au chocolat, cuisine vapeur, faisselle

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24 novembre 2013

flammekueche exotique

Bonjour à tous C'est reparti pour un nouveau tour en cuisine. C'est le tour 310 et je suis allée me promener dans le très gourmand blog sucre-sable où Laurence nous gratifie de recettes toutes plus gourmandes les unes que les autre. Encore une fois le...

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Tags: framboises, dessert, ananas, mangue, fève de Tonka, flammekueche sucrée, kaki

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5 janvier 2014

Sauté de poulet au chorizo et aux lardons et bien plus encore...

Dimanche, 9 heures. Debout! Debout! Allons faire un tour en cuisine, le tout premier de l'année. Et plus précisément dans celle de Vapa du blog " lapopotteduclocher" J'ai choisi sa recette de sauté de poulet au chorizo et aux lardons Pour 4 personnes...

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Tags: chorizo, poulet, plat, lardons, volaille, viande, sauté

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15 décembre 2013

Tiramisu à l'ananas

Je ne vous cache rien. Il est 22h15, nous sommes samedi et je suis en train d'écrire mes articles pour mes tour en cuisine de demain. C'est dire si j'ai pris du retard dans ma cuisine et mes publications. Pour ce tour rapide 136, je devais trouver une...

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Tags: verrine, mousse, tiramisu, mascarpone, dessert, ananas, rhum

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5 avril 2015

Salade lentilles, thon, avocat

Un nouveau tour en cuisine. Pour ce tour rapide n°167, je devais prendre une recette la petite cuisine gourmande de flob. J'ai choisi sa recette de salade aux lentilles, thon et avocat. Pour 2 personnes: 200 g de lentilles 200 g de champignons de Paris...

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Tags: champignons, thon, salade, salade complète, avocat, lentilles corail, mâche

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6 juillet 2014

Gaspacho melon/coco au citron vert

Bonjour à toutes et tous. Aujourd'hui je participe au tour apéro lancé par Miss cuisine. Je ne sais pas pour vous mais en ce moment je suis en mode vacances avant l'heure. Tellement en mode farniente que je chipe les recettes des copinautes plutôt que...

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Tags: lait de coco, recette d'été, apéritif, melon, boisson, citron vert, soupe

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