22 décembre 2013

Verrines poires magret de canard

Coucou tout le monde. Comment allez-vous en ce dimanche matin ?  Miss Cuisine nous a confié - pour ce dimanche - la mission de lui concocter des hors d'oeuvre pour les fêtes. Je participe au tour des verrines et mignardises apéritives. J'ai vu passer cette recette sur le site journal des femmes Elle m'a paru sympa alors j'ai décidé de l'adapter avec un  magret de canard séché maison qui attendait sagement d'être dégusté. Verrine poires et magret de canard séché Pour 4 personnes :1 pot de Fromage Fouetté Madame... [Lire la suite]

18 décembre 2013

Récapitulatif de Noël

Voici un petit récapitulatif de recettes que vous pouvez faire pour Noël. Avec les photos d'époque s'il vous plait! Magret de canard séché au poivre  Blinis à la truite fumée   Foie gras aux abricots Verrine de foie gras et biscuits au pain d' épices Petits pains gourmands Velouté choux fleur St Jacques St Jacques au curry Bûche glacée aus framboises  Bûche mascarpone mytrilles Gingerbread by Cyril Lignac
15 décembre 2013

Tiramisu à l'ananas

Je ne vous cache rien. Il est 22h15, nous sommes samedi et je suis en train d'écrire mes articles pour mes tour en cuisine de demain. C'est dire si j'ai pris du retard dans ma cuisine et mes publications. Pour ce tour rapide 136, je devais trouver une recette chez Cecile et c'est Ale qui doit venir chez moi.  A l'heure où j'ecris cet article, le tiramisu est en train de prendre gentiment. C'est pour cette raison que vous aurez les photos plus tard dans la journée car c'est notre dessert de ce midi. Je tiens à préciser que... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Verrine pommes poires épicées et son caramel de pamplemousse

Quel nom pompeux pour une verrine toute simple mais pourtant si délicieuse ( enfin c'est ce que m'ont dit ceux qui y ont goûté). De la compote de pommes, quelques poires, des yaourt nature, des miettes de spéculoos et le tour est joué. Je vais essayer de vous restituer cette recette car je n'ai rien mesuré, ne pensant pas la publier.       Verrine pommes poires épicées de la compote de pommes maison de préférence avec des morceaux autant de poires que de verrines ( des petites poires de préférence) 3... [Lire la suite]
27 octobre 2013

Verrine asperges crevettes thon fève tonka

Coucou vous toutes et tous, Nous sommes déjà dimanche et c'est l'heure d'aller faire un tour en cuisine. Pour ce tour 300, Miss Cuisine m'a envoyée visiter la cuisine d'Alaro sur le blog Mes petites recettes préférées . Autant vous dire que le choix a tété cornélien parmi toutes les bonnes choses qu'elle nous propose. Mais même pas grave puisque je vais revenir très bientôt. Hi hi hi Pour cette première balade, j'ai fait l'immense effort de rester dans du salé. Ce ne sera peut-être pas le cas la prochaine fois. J'ai choisi sa... [Lire la suite]
20 octobre 2013

Verrine pommes caramel

Pour ce nouveau tour à thème , Miss Cuisine nous a demandé la chose suivante : Donc voilà, je lance un tour sur la thématique des confiseries de tout type, du caramel (en bonbons, mais aussi en pâte à tartiner, en tarte tatin, etc) et plus généralement de l'enfance (vous me direz pas qu'il n'y a pas de choix, rien qu'en parcourant le blog des belles idées, vous allez sûrement trouver des trucs sympas à cuisiner). Je particpe au tour caramélisé. Tout d'abord, j'avais pensé à travailler les caramels au... [Lire la suite]
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03 septembre 2013

Soupe de melon et son cru cuit de jambon de Pays

Bonjour tout le monde. Je continue à publier en pointillés. Les choses commencent à se poser tout doucement et j'espère pouvoir être plus dispo pour vous dès la semaine prochaine. Voici une recette très simple découverte la semaine dernière lors du repas de départ du château des ogres  d'un O'gourmet et du  mien. Car pour moi, l'aventure se termine  là-bas mais cela je vous en parlerai plus tard. Revenons à notre soupe de melon. Cette recette a été servie en verrine en guise de hors d'oeuvre et faisait partie... [Lire la suite]
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14 février 2012

Mon assiette de St Valentin

C'est la St Valentin et je vais la fêter sans mon valentin. Ce matin je n'avais pas trop le moral mais maintenant ça va un peu mieux. Je vais quand même vous proposer une assiette pour deux. Pas facile quand on ne peut pas utiliser son four! Alors en surfant sur la blogosphère j'ai vu chez la Belle au Blé Dormant un lien vers une recette qui m'a tapé dans l'oeil (je crois que j'avais besoin de réconfort et là il n'y a que le chocolat qui marche). Ce fameux presque gâteau Belle Vue de Christophe Felder . Je dois avouer que c'est l'un... [Lire la suite]
11 janvier 2012

Verrine de foie gras et biscuit aux épices

Pour ma participation au concours "apéros festif" de Payette cuisine je réedite ma recette de verrines de foie gras. Biscuit roulé aux épices4 oeufs, 100g de farine, 50g de sucre, 1 cuillère à café épices pour pain d'épicesSéparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez fermement les jaunes avec le sucre puis incorporez la farine. Battez les blancs en neige , les ajouter délicatement au mélange précédent. Versez dans un Flexipat et cuire à 180°C pendant 20 mn. Démoulez Pour la mousse de foie gras, il vous faut:- 150g de foie gras... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Petites verrines de foie gras

Les grands esprits se rencontrent parait-il. Il semblerait que oui puisque ma recette est en accord avec celle de Poupougnette proposée aujourd'hui sur son blog. Cette recette est inspirée du dernier livre de Guy Demarle  que m'a prêté Nicole. Il s'agit des petits opéras de foie gras au figues. Je l'ai complètement revisitée pour deux raisons - la première: je n'ai pas trouvé de figues fraîches à prix abordable et goûteuses ; la deuxième - j'étais pressée. Donc j'ai transformé ces opéras en verrines. Pour le biscuit au pain... [Lire la suite]
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