07 février 2016

Cheesecake sans cheese

"C'est quoi ? Un gâteau au fromage sans fromage, banane!!!! Pourquoi l'appeler cheesecake s'il n'y a pas de cheese? Et pourquoi faire un gpateau au fromage sans fromage ? Pour te faire parler pardi!" J'abrège sinon la discussion  serait sans fin. Comme quoi on peut aller loin dans des discussions absurdes surtout quand il y a des entêtés. Bonsoir à tous! Comment allez-vous? Bien j'espère. Par ici, je suis toujours aussi débordée et les jours de calme que j'espérais pour faire un grand ménage dans la maison et sur le blog ne... [Lire la suite]

28 novembre 2015

Crème poires bergamote

Voici une recette trouvée chez Lyne du succulent blog Epices et moi. J'ai presque suivi sa recette à la lettre. J'ai mis du sucre muscivado à la place du sucre de canne et du sirop d'agave car je n'avais pas de sirop d'érable. Et comme je fais ma fainéante, je fais un copier coller de sa recette. Crème poires bergamote ✎  500 g de poires mûres pelées et épépinées✎  1 càc d’agar agar✎  60 à 80 g de sucre de canne { au goût }✎  200 g de tofu soyeux SOY✎  1 pincée de cristaux d’huile essentielle de... [Lire la suite]
22 novembre 2015

Beurre de potimarron

Cela fait un moment que j'attends pour publier cette recette faite déjà à plusieurs reprises. Pourquoi? A chaque fois la "bête" disparaît avant que j'ai pu la prendre en photo. C' est donc en désespoir de cause et à l'arrache,  en voyant qu'une fois de plus il avait disparu avant que j'ai pu réagir que  j'ai vite photographié quelques choux garnis avec ce beurre de potimarron trouvé sur le superbe blog de Géraldine My Sweat Faery. Beurre de potimarron 200 g de potimarron cuit à la vapeur 100 g (4 c. à s.) de... [Lire la suite]
25 octobre 2015

Feuilleté tressé vert

Vite un petit quelque chose à se mettre sous la dent.  Rapide à faire et sans lactose. Parfait en entrée ou en repas léger avec une salade ou un velouté. 1 dizaine de feuilles de  bettes selon leur taille dont vous n'utiliserez que le vert 1 oignon huile d'olive sel poivre 2 cuillères à café de purée d'amandes 2 petites barquettes d'allumettes de lardons 1 pâte feuilletée épaisse et sans beurre  Graines de sésame Coupez le vert des feuilles de bette et réservez le blanc pour une autre recette ( un gratin... [Lire la suite]
12 février 2015

Rillettes de thon et poireaux

Voici une recette de rillettes de thon ultra saine ( pour peu que vous preniez un bon produit) et ultra simple à faire, sans produits laitiers et sans gluten. Pour les rillettes 1 poireau 1 boîte de thon nature 1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanches le zeste d'un citron ( bergamote pour moi) 2 feuilles de mélisse fraîche 1 petite branche de thym citron sel, poivre   Pour la présentation quelques feuilles d'endives des oeufs de saumon Lavez et détaillez le poireau en rondelles. Mettez-le dans une casserole... [Lire la suite]
09 février 2015

Pour Nini

" - J'en ai marre des patates, des conserves, de la viande! Tout ce qui me faisait plaisir jusqu'à présent ne me fait plus envie. J'ai besoin de changer d'alimentation! Je veux des légumes, de la nouveauté , de la nourriture végétarienne!!! Ça vient de quoi? Tu crois que c'est le printemps chinois qui me travaille? Ça ne te fait pas cet effet là à toi ? Et si je venais en gîte chez toi pendant une semaine !" "- Euuuuuhhhhh, pour la cuisine végétarienne, je serai ravie de t'accueillir. J'aurais enfin quelque'un qui apprécierait mes... [Lire la suite]
16 novembre 2014

Un goûter bien réconfortant

Que faire quand on se lève un matin avec le sentiment que les choses ne vont pas se dérouler comme vous le souhaitez ? On commence par essayer de transformer ce sentiment négatif en quelque chose de positif. Tout d'abord on essaie de trouver du beau autour de soi . Et en ouvrant les volets ce matin là, Dame Nature a réconforté nos yeux avec ce lever de soleil. Après avoir vaqué aux différentes occupations quotidiennes  toute mère de famille, on profite de la clémence de la météo  de l'après-midi pour faire une belle... [Lire la suite]
19 juillet 2013

Cuirs de cassis

Un jour, alors que je cheminais dans notre maison de  la presse locale à la recherche d'une carte postale bien spécifique pour un concours d'une copinaute dont je vous parlerai très bientôt , je suis tombée sur un livre que j'ai aussitôt acheté. Plutôt chère la carte me direz-vous  Mais je n'ai pas perdu au change bien au contraire. Ce livre c'est celui de Marie Chioca du super blog "Saines gourmandises" et Delphine Paslin du blog "Le plaisir des mets":  Mes confitures ,compotes, fruits séchés, sirops... Plus de... [Lire la suite]