20 septembre 2020

Tarte aux pommes pâte moelleuse à la noisette

Bonsoir à tous. J'espère que vous allez tous bien en cette fin de week-end. Un bel orage est passé chez nous hier soir rafraîchissant un peu l'atmosphère. La bonne excuse pour allumer le four et pâtisser gourmand.  Dans le même temps, je m'étais engagée dans le défi mensuel du groupe Facebook "test de recettes entre blogueurs". Le thème de ce mois-ci " les tartes sucrées. Autant vous dire que j'avais l'embarras du choix parmi des recettes toutes plus gourmandes les unes que les autres. Comme nous avons pas... [Lire la suite]

13 septembre 2020

Tarte rustique pommes poires noisettes

Je ne sais pas si c'est le cas chez vous mais à la maison, nous avons ramassé les pommes, les poires et les scoubidous (désolée elle etait trop tentante) noisettes. Certaines plus mûres que d'autres mais c'était la condition sine qua non pour y goûter avant que frêlons, mouches, oiseaux et écureuils ne dévorent tout sans compter les petits locataires indésirables. La question existentielle, que faire avec les fruits trop abîmés, autre que compotes, confiture, gâteau moelleux aux pommes, poires Belle Hélène, au sirop etc... L'idée de... [Lire la suite]
03 juillet 2020

Clafoutis pommes rhubarbe sans lactose sans gluten

Ma rhubarbe recommence à fructifier ( je ne sais même si le terme s'applique ici). Monsieur m'a rapporté quelques  tronçons. Comme le temps était à la déprime, j'ai eu envie d'allumer le four et  laissé tomber ma compotée habituelle pour un clafoutis. Un clafoutis auquel j'ai ajouté beaucoup de pommes au risque de devoir le manger toute seule ( perso, ma gourmandises y trouverait son compte. Mes hanches un peu moins à mon humble avis).     Clafoutis pommes rhubarbe 4 pommes 1 dizaine de tronçons de... [Lire la suite]
27 juin 2019

Compote vapeur pommes/abricots/romarin

Quand il fait chaud comme en ce moment, on n'a pas vraiment envie de cuisiner et de manger trop lourd. La semaine dernière, j'ai vu cette recette chez Angie et je me suis dépêchée de la réaliser.  Comme je trouve que le romarin se marie bien avec les pommes et les abricots, j'en ai ajouté une tige. Compote vapeur pommes / abricots / romarin 2 pommes 8 abricots 1 tige de romarin    1. Faire chauffer l'eau dans la cuve du  cuit-vapeur. 2. Laver les fruits, puis dénoyauter les abricots et épépiner la... [Lire la suite]
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09 septembre 2018

Des pommes, des poires et ............

...........................Un crumble ultra gourmand La saison des pommes arrive et l'envie de faire un crumble avec. Des amis qui viennent dîner et l'occasion est toute trouvée. Pour changer de l'ordinaire, j'ai eu envie de refaire la version curry trouvée chez Somphet et sa fourchette ultra gourmande lors d'un défi cuisine. Version légèrement modifiée par mes soins. Pour un grand plat 1 kg de pommes et poires  2 cuillères à soupe de sucre complet ( muscovado, rapadura...) 1/2 à 1 cuillère à café de curry   ... [Lire la suite]
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05 février 2017

Cuisse de canard au cidre

Normalement cette cuisse aurait dû être présentée  avec de beaux quartiers de pommes fondants , des échalotes et des gousses d'ail confites à souhait, le tout recouvert d' une jolie sauce.  Mais entre le moment où j'ai éteint le feu sous la casserole et celui où je suis revenue de ma séance de kiné, une grande souris était passée par là. Et ladite souris affichant un immense sourire quand j'ai passée la porte d'entrée poussée par une violente bourrasque me dit aussitôt: " - J'ai tout mangé :)  - Comment ça, tout... [Lire la suite]
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08 janvier 2017

Galette pommes, poires et....

Bien sûr il y a la traditionnelle avec sa crème d'amandes. Je ne pouvais pas y couper. Même si je n'ai pas fait la frangipane tant appréciée par mes gourmands. Depuis quelques semaines voire quelques mois, je suis assez bousculée et j'ai du mal à faire face et me dégager du temps pour me reposer et me détendre. Mes week-end et vacances ressemblent plus  à un marathon qu'à un  temps de détente. Et la cuisine fait partie de mon temps de détente. J'ai décider de remédier à tout ça en ce début d'année mais je commence... [Lire la suite]
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20 novembre 2016

Tarte aux pommes coco

Il me restait quelques pommes pas bio dans mon frigo. J'avais prévu de faire une compote maison et puis j'ai eu des invités de dernière minute. Comme je faisais un poulet rôti aux légumes de saison, j'ai décidé de  rentabiliser mon four et de mettre ces pommes dans une petite tarte qui a comblé les papilles de tout le monde. Pour un moule de 28 cm de diamètre 1 pâte feuilletée ou brisée ou sablée 1 kilo de pommes environ 3 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre vanillé maison 30 cl de crème de coco   Préchauffez votre... [Lire la suite]
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26 octobre 2016

Comme un pain d'épices surprise

L'automne est bel et bien là avec le ciel gris et bas, la bruine, les températures en baisse. Tout ce qu'il faut pour vous mettre le moral en berne. Alors quoi de mieux pour se réconforter qu'un bon feu de pellets, un chocolat végétal et un bon pain d'épices.   Pour le visuel, je me suis inspirée de Marie Chioca. Bien sûr le résultat n'a rien à voir puisque je n'ai pas utilisé sa recette car je n'avais pas tous les ingrédients pour la suivre à la lettre.  Et il faut suivre la recette à la lettre pour avoir le même résultat.... [Lire la suite]
30 septembre 2016

Pain brioché d'automne

C'est déjà, encore la fin du mois.  Je n'ai pas vu passé ce mois de septembre. Pourtant j'avais pris comme résolution de m'accorder des moments pour souffler, m'occuper du blog, aller vous voir plus souvent. Pour l'instant c'est plus facile à dire qu'à faire. J'ai quand même réussi à trouver le temps d'aller dénicher cette chouette recette de Christine du tout aussi chouette blog PAUSE NATURE Ingrédients pour un gros pain brioché  2 petits pour moi 500 gr de farine 20 gr de levure fraîche 100 ml de lait tiède  ... [Lire la suite]
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