27 novembre 2016

Potage patates douces et quinoa

Depuis quelques jours, je vois fleurir sur la toile de nombreuses recettes de bûches de Noël. Ce week-end, j'avais une envie énrome de pâtisser et je pensais moi aussi faire mes premiers essais pour les fêtes. Autant vous dire qu'il n'en a rien été. On est dimanche soir et je ne sais pas où sont passés ces deux derniers jours. J'ai quand même déniché un recette dans le dernier  Vitalfood qui si elle est bien mise en scène, pourrait parfaitement faire une entrée végétarienne ou non végétarienne si on y  ajoute quelques... [Lire la suite]

04 mars 2015

Cornet pomme poire acidulé ( bataille food n°21)

Nouvelle édition de la Bataille Food. C'est quoi cette Bataille food? Un défi culinaire imaginé par Jenna du blog Bistro de Jenna.Pas de compétition, rien à gagner, juste de plaisir de créer dans sa cuisine. Le thème de cette 21ème m'a plu et a été pour moi l'occasion de me vautrer en beauté. Ce thème c'est Street Food et c'est Steph du blog Cuisine moi un mouton qui est la nouvelle marraine. Deux ingrédients imposée: une pâte et une sauce. Lyne du blog Epices & moi était quand à elle le marraine de la précédente édition. ... [Lire la suite]
30 novembre 2014

Cari poulet réunionnais

Un nouveau tour en cuisine pour ce dimanche. Pour ce tour N°394  le robot de Miss Cuisine m'a envoyée chez  Carole en cuisine et c'est Cuisine sans gluten & sans lactose  qui devait venir chez moi. Après avoir longuement hésité entre sucré et salé, je me suis décidé pour son cari de poulet réunionnais Pour 6 personnes 1kg de filet de poulet 1 boîte de tomates concassées ou pelées (400g) 15g de gingembre frais (j'ai mis en poudre) 10cl de vin blanc 3 oignons 3 cc de curcuma thym 3 cc de purée de piment ... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Poires au gingembre

Cette année j'étais bien contente avec ma future récolte de poires. Je me voyais déjà en haut de l'affiche exhibant  fièrement mes pots de confiture et autres bocaux de poires au sirop. Au vu de la quantité de fruits sur mes poiriers, il y avait de quoi me projeter. Vous avez remarqué que j'ai utilisé l'imparfait. Cela signifie que d'autres évènements ont quelque peu changé la donne . Car ces belles  poires pas encore mûres ont été la cible de petites et grandes bêtes à plumes ( pour une fois ce n'est pas la biquette qui a... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Verrine pommes poires épicées et son caramel de pamplemousse

Quel nom pompeux pour une verrine toute simple mais pourtant si délicieuse ( enfin c'est ce que m'ont dit ceux qui y ont goûté). De la compote de pommes, quelques poires, des yaourt nature, des miettes de spéculoos et le tour est joué. Je vais essayer de vous restituer cette recette car je n'ai rien mesuré, ne pensant pas la publier.       Verrine pommes poires épicées de la compote de pommes maison de préférence avec des morceaux autant de poires que de verrines ( des petites poires de préférence) 3... [Lire la suite]
12 octobre 2013

Compote d'automne

Voilà, j'ai fini de ramasser mes poires et mes pommes. Une petite bassine et tout et pour tout. Maigre récolte mais c'est la première fois que mon pommier me donne des pommes . En plus elles pourissaient sur l'arbre alors autant sauver ce qu'il y avait à sauver. Pour les poires, elles n'ont pas eu le temps de mûrir complètement car de petites bestioles s'en faisaient un festin.  Me voici donc avec une bassine de poires  bien attaquées et des pommes quelques peu vereuses. Comme le dirait ma moitié, chez nous c'est plus que... [Lire la suite]

22 septembre 2013

Salade chaud froid de fruits de saison

Encore un tour à thème pour cette nouvelle édition d'un tour en cuisine. Je participe au tour 100%fruits. J'avoue que j'ai fait dans la facilité. Mais une bonne salade de fruits est toujours la bienvenue. Quelques fruits du jardin, quelques autres achetés. Je ne donnerai pas de quantités car j'ai fait à l'instinct sans vraiment compter. Salade chaud froid de fruits de saison 4 figues 2 kiwis des pommes des poires  quelques raisins noir et blancs une poignée de framboises quelques noisettes torrefiées du sirop d'agave... [Lire la suite]
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09 août 2013

Gelée de groseille à maquereaux gingembre citron

Le groseiller à maquereaux, vous connaissez?  Il produit des groseilles de grande taille,  jaune transparent à maturité  ou rouge sombre. J'ai les deux à la maison.    Les photos ne sont pas de moi                                 Normalement on les mange en version sauce salée en accompagnement de maquereaux ( d'où son nom) Seulement voilà à la maison ils n'... [Lire la suite]
31 juillet 2012

Compotée de pêches épicée

Aujourd'hui je vous présente un des mes pêchée mignons. Une recette devenue incontournable à la maison depuis quelques années déjà. Une gourmandise ultra simple à faire, très fraiche et avec des fruits de saison. Puisque la chaleur revient, à défaut du beau temps, c'est le moment d'en profiter. Les quantités d'épices sont donnée à titre indicatif car je fais cette recette à l'oeil en fonction de mon humeur et quelques fois c'est plus de l'une ou de l'autre. Compotée de pêches épicée 6 pêches 1/2 cuillère à café de gingembre ... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Bouchées type ferrero

Petites bouchées façon Ferrero Chose promise, chose due. Voici les étapes à suivre pour ces petites gourmandises. Mes bouchées type Ferrero Préparez tous les ingrédients soit : 1 pot de Nutella, des noisettes, des éventails St Michel, du chocolat de couverture noir, blanc, lait, lactée caramel le tout de chez Barry, beurre de cacao en poudre soit 1% du poids du chocolat. Quelques heures auparavant, mettez le pot de Nutella sur un radiateur ou toute autre source de chaleur. Torréfiez les noisettes dans une poêle. Mettez le... [Lire la suite]
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