01 octobre 2016

Feuilleté aux figues et sirop de thym

On a tendance à dire fromage ou dessert. Aujourd'hui, je vous propose fromage et dessert dans une seule préparation. Je ne l'ai pas goûté mais quand mon "petit dernier" m'a lancé : " it's not good mum, il's very, very good", j'ai su quand je pouvais partager cette recette. Je vous donne la recette originale. Pour 4 personnes 500 g de pâte feuilletée j'ai pris une pâte industrielle sans lactose 6 brins de thym si possible fleuris perso, j'en ai mis un peu plus 75 g de sucre semoule 75 ml d'eau 2 cuillères à café de sirop de... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

Recette de printemps ou d'automne?

Une barquette de fraises odorantes à souhait, de la rhubarbe qui se porte mieux qu'au printemps, de belles figues bien gourmandes, il ne m'en fallait pas plus pour me donner une idée. Verrines et compotée fruité fraise, rhubarbe et fruits de saison Pour 6 verrines et 8 petits desserts 400 g de rhubarbe préparée( produit final) 350 g de fraises 2 cuillères à soupe de sucre muscovado 1 cuillère à café d'agar agar 2 belles figues 1 poire Quelques feuilles de menthe fraîche Quelques framboises Un peu de jus de citron   ... [Lire la suite]
14 septembre 2015

Salade mi-figue, mi-raisin

Recette remontée car c'est la saison et qu'il faut bien publier quelque chose. C'est le thème du mois que vous pouvez trouver sur le site Recettes.de. On peut cuisiner la figue ou le raisin ou les deux en même temps. C'est ce que j'ai fait cette fois-ci. Il y aura une autre recette mais celle-là va me demander un peu de travail littéraire. J'ai failli appeler cette recette salade aux fruits d'automne car elle contient aussi des poires. Il est vrai que la présence de ces  fruits sur nos étal entraîne aussitôt l'image des... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Pizza tarte poires figues amandes

A la maison, on aime les soirées pizza. Généralement elles sont faites maison, bien que de temps en temps on fasse appel au pizzaiolo du village surtout les jours de grande fatigue. Ce coup-ci j'ai eu envie de changer un peu. Il y a eu des pizzas salées bien-sûr mais j'ai voulu utiliser le reste de pâte pour tenter une expérience. Car à la maison on aime les pâtes fines et même très fines. Avec la quantité d'ingrédients que je vais vous donner ( à savoir 600g de farine, 60 g d'huile d'olive, 300g d'eau, 2 paquets de levure... [Lire la suite]
10 août 2014

Figues au chèvre et jambon cru

Une recette bien sympathique que j'ai testée en juin alors que je n'étais pas encore interdite de produits laitiers. Tiens, j'en vois déjà qui font la moue en se disant: " Pffff ! Des figues en juin ! C'est du joli n'importe quoi ! Elles étaient comestibles au moins ? " Je vous rassure, j'ai eu à peu près la même réaction quand Mr Kali a eu des envies de figues alors que nous faisions des courses. J'avoue que j'apréhendais le moment de la dégustation. En tout cas elles avaient l'odeur de la figue, la couleur de la figue et oh... [Lire la suite]
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31 mars 2014

Tarte bourdaloue aux fruits secs

Tout d'abord je présente toutes mes excuses à Christine du blog Pause nature pour mon retard dans la publication de sa recette. Pour cette escapade de mars, son blog m'a été attribué et le mien l'a été à Céline lulubelle du blog Mes biscuits And Co. J'ai choisi de faire sa tarte Bourdaloue aux fruits secs ici  mais j'ai complètement zappé le jour. Donc en ce moment je me suis mise aux fourneaux pour honorer mon engagement et je vous mets les photos dès que possible. Tarte Bourdaloue aux fruits secs 1 Pâte brisée feuilletée350... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Salade chaud froid de fruits de saison

Encore un tour à thème pour cette nouvelle édition d'un tour en cuisine. Je participe au tour 100%fruits. J'avoue que j'ai fait dans la facilité. Mais une bonne salade de fruits est toujours la bienvenue. Quelques fruits du jardin, quelques autres achetés. Je ne donnerai pas de quantités car j'ai fait à l'instinct sans vraiment compter. Salade chaud froid de fruits de saison 4 figues 2 kiwis des pommes des poires  quelques raisins noir et blancs une poignée de framboises quelques noisettes torrefiées du sirop d'agave... [Lire la suite]
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29 août 2012

Tartelette express aux figues

J'adore les figues. Alors quand il m'arrive d'en voir des fraîches, j'ai beaucoup de mal à y résister. Je pensais en faire une cure pendant mes vacances mais non, que neni, pas une seule! Trop tard pour les précoces et trop tôt pour les autres! Même pas juste........... Hier en faisant mes courses, je tombe sur de belles figues bien appétissantes mais quand j'ai vu le prix, mes cheveux se sont dressés sur ma tête. 50 centimes d'euros la pièce! Pour une figue! Puis à côté une promotion 1 euro les 3. Là s'en suit un long dialogue et... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

Verrine de foie gras et biscuit aux épices

Pour ma participation au concours "apéros festif" de Payette cuisine je réedite ma recette de verrines de foie gras. Biscuit roulé aux épices4 oeufs, 100g de farine, 50g de sucre, 1 cuillère à café épices pour pain d'épicesSéparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez fermement les jaunes avec le sucre puis incorporez la farine. Battez les blancs en neige , les ajouter délicatement au mélange précédent. Versez dans un Flexipat et cuire à 180°C pendant 20 mn. Démoulez Pour la mousse de foie gras, il vous faut:- 150g de foie gras... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Petites verrines de foie gras

Les grands esprits se rencontrent parait-il. Il semblerait que oui puisque ma recette est en accord avec celle de Poupougnette proposée aujourd'hui sur son blog. Cette recette est inspirée du dernier livre de Guy Demarle  que m'a prêté Nicole. Il s'agit des petits opéras de foie gras au figues. Je l'ai complètement revisitée pour deux raisons - la première: je n'ai pas trouvé de figues fraîches à prix abordable et goûteuses ; la deuxième - j'étais pressée. Donc j'ai transformé ces opéras en verrines. Pour le biscuit au pain... [Lire la suite]
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