23 mars 2014

choux gourmands et bons pour nous, ça existe ?

Il semblerait que oui. En tout cas chez Marie Chiocca. Et accessible à tout le monde puisque c'est mon petit lutin qui les a fait. Bob, ils ne sont pas aussi légers que ceux  de Marie ou les "normaux" mais pour une première, je trouve qu'il s'en est super bien sorti. Pour la recette des choux, je n'ai rien changé. Par contre je vous invite fortement à aller voir son déroulé en  photos car vous y apprendrez beaucoup de choses. Pour la pâte à choux :95g de farine d’épeautre T13012cl d’eau100g de purée d’amande... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Variation sur le jaune

Deuxième recette dans le cadre d'un tour en cuisine. Cette fois, je participe au tour d'une seule couleur. Comme son nom l'indique, la recette cuisinée doit être d'une seule couleur. J'ai choisi le jaune qui me rappelle les jonquilles et les primevères qui jonchent les terrains par ici. Enfin plus les primévères que les jonquilles car c'est un jaune plutôt  pâle. J'ai fait une panna cotta  jaune. Mais au lieu d'ajouter un colorant, du safran ou curcuma, j'ai innové en mélangeant  crème , lait et coulis de mangue. J'ai... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Maxi tour pour soutenir Miss Cuisine

Aujourd'hui c'est un tour en cuisine spécial que je fais avec une centaine d'autres bloggeuses. Je participe au maxi tour en cuisine. C'est le tour de soutien à Miss Cuisine pour que Un tour en Cuisine continue. Voici quelques semaines elle nous a envoyé ce message ici (je vous invite fortement à aller le lire si ce n'est déjà fait plus ceux qui suivent). J'aime trop un tour en cuisine pour accepter que cela s'arrête sans rien faire. Côté recette, on pouvait mettre soit notre plat préféré, notre dessert préféré ou l'entrée,... [Lire la suite]
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23 février 2014

Gratins de poires et pommes à la crème de noisettes ( et amandes)

Deuxième recette dans le cadre de ma participation à un tour en cuisine pour ce dimanche. Pour tour rapide 142, c'est chez Shukar Cooking que j'ai fait mon choix. Et c'est Charlotte qui avait la charge de trouver une recette chez moi. Encore une fois frustration au rendez-vous mais je tiens bon et j'ai réussi à trouver une recette à ma portée avec quand même l'aide de ma mutine qui s'est gentiment occupée des fruits.  J'ai choisi son gratin de poires et pommes à la crème de noisettes à laquelle j'ai rajouté de l'amande (... [Lire la suite]
16 février 2014

Verrine exotique

C'est dimanche et c'est l'heure d'un tour en cuisine. Pour ce tour rapide n°141 Miss Cuisine m'a attribué le blog d'oum Rukaya. Dès que j'ai vu son blog, je me suis promis de faire une chorba mais voilà les choses ont évolué d'une autre façon et m'ont obligé à revoir mes plans. J'ai choisi sa verrine exotique pensant que ce serait plus simple à faire.         Je fais un copier coller de la recette même si j'ai mesuré les ingrédients. Verrine exotique  1/2 tasse de jus d'ananas (250 ml) 1/4 tasse de... [Lire la suite]
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12 février 2014

Fondant au chocolat à la crème de marrons

Voici une recette faite il y a quelques mois déjà mais toujours pas publiée car je n'aimais pas les photos qui ne rendaient pas honneur à la créatrice de cette gourmandise. Cette recette, je l'ai trouvée sur le blog de Linda Louis  Cuisine  Campagne.   Je n'ai pas fait le layer cake mais juste le fondant avec la ganache au chocolat. D'où cette espéce de chose qui ne ressemble à rien mais qui est Un vrai délice !  Je vous fais un copier coller de la recette car je prendrai pas le risque de tout retaper avec... [Lire la suite]

15 janvier 2014

Cake léger aux fruits rouges

Voilà une recette qui aurait pu être superbe si j'avais suivi les consignes à la lettre. J'avais des blancs d'oeufs à écouler après m'être frottée au flan de C. Michalak alors j'ai cherché et  trouvé cette recette  ici      Cake léger aux fruits rouges Pour 4 personnes : Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn 5 blancs d'oeufs1 oeuf120 g de beurre120 g de sucre100 g de farine1/2 paquet de levure chimique (5 g)1 sachet de sucre vanillé100 g de fruits rouge surgelésune pincée de sel Préchauffez... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé

Bonjour,  Voici le gâteau que nous avons dégusté pour commencer l'année. Et autant vous dire que c'était  topissime à la limite du divin. Cette recette je l'ai trouvée sur le blog de Valérie  " C'est ma fournée".  J'ai essayé de suivre sa recette. En bleu mes modifications ou mes bêtises. Pour voir la recette complète étape par étape avec les photos, je vous suugère fortement (pour ne pas dire oblige) d'aller sur son blog ici   Le biscuit chocolat  115g de beurre 70g... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Gâteau chocolat et noisettes caramélisées d'Agathe

Je pense que comme moi,  certains et certaines d'entre vous ont regardé "Le meilleur pâtissier de France". Il y a un gâteau qui m'a tapé dans l'oeil parmi tant d'autres qui m'ont fait saliver et je me suis enfin décidée à l'essayer. C'est la gâteau chocolat et noisettes caramélisées qu 'Agathe a réalisé pendant la semaine chocolat. Les photos correspondent aux essais. Je vous livrerai la recette finale lors d'une autre publication. J'ai volontairement changé le biscuit car cela faisait trop de chocolat pour ma petite troupe.... [Lire la suite]
28 décembre 2013

Petites gourmandises

Pour me faire pardonner mon absence, voici un aperçu de gourmandises faites pour ce Noël enfin celles que j'ai pensé à photographier!! A l'arrache comme,vous pouvez le voir....                                     Tarlettes au citron, mini éclairs fraises tagada et crème pralinée                                    Bûche roulée chocolat blanc citron ... [Lire la suite]