05 juin 2012

Petits clafoutis façon Christophe Felder

 Façon C. Felder? C'est vite dit. En fait j'ai chipé sa recette. D'un autre côté, Christophe Felder est l'un de mes pâtissiers préférés. Non seulement il est très sympathique mais en plus il fait de super bonnes choses. Jamais déçue même quand il oublie d'indiquer la quantité de farine dans l'un de ses livres de recettes... Quand j'ai trouvé cette recette de clafoutis, je me suis dépêchée de l'essayer et j'ai adoré! Et puisque Messer Gaster attend ma recette en "er" pour son concours anniversaire, voilà celle que je préfère. ... [Lire la suite]

01 juin 2012

tarte amandine poire chocolat

Voici une petite recette que l'on pourrait plus facilement voir à l'automne mais il y avait des poires qui se perdaient au château des ogres, donc il fallait les utiliser. Et puis il n'y a pas de saison pour la gourmandise! Tarte amandine poire chocolat 2 œufs 2 cuillère à soupe  de sucre 20 cl de crème liquide légère (il faut bien se donner bonne conscience) 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes 1 pâte feuilletée 3 poires conférence 100 g de chocolat au lait amandes caramélisées et pointe de sel   Mélangez... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 22:17 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
27 mai 2012

Coque de mousse chocolatée et sa crème tasmanienne

Si on allait faire une petite balade chez Taz? Euh! Ce ne serai pas plutôt chez Miss Cuisine? Si si ,puisque je participe au tour où l'on casse des oeufs. Pourquoi je parle de Taz? Vous vous souvenez de ce dessin animé avec un diable de Tasmanie un peu fou, fou? Eh bien pour ce tour, je fais une crème anglaise aromatisée au sirop de poivre de Tasmanie d'où mon petit clin d'oeil à Taz. Coque de mousse chocolatée et sa crème tasmanienne 6 oeufs 500ml de lait 70g de sucre 2 cuillères à soupe de Sirop de poivre de Tasmanie... [Lire la suite]
14 mai 2012

Tartelettes gourmandes aux fraises et chocolat blanc

PP Poppy's a organisé un concours pour les six mois de son blog. Il s'agit de l'épater sur le thème du duo. Chose ardue quand on connaît la qualité de ses recettes et de son blog et en même temps quel beau challenge. Elle nous laisse jusqu'au 25 juin et nous donne droit à plusieurs essais ( 5 maxi).  Pour les modalités c'est ICI.     Premier essai pour moi. C'est la saison des fraises et j'ai décidé de revisiter la tarte aux fraises. Ici je me suis inspirée d'une tarte aux cerises qui a fait un tabac à la maison. ... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 23:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 mai 2012

Riz au lait à la vanille bourbon de Madagascar

Je vous présente aujourd'hui un nouveau produit de la maison Thiercelin " Sirop à la vanille bourbon de Madagascar". J'ai voulu le tester avec un riz au lait car j'ai un lutin qui en est fan et  qui n'est jamais satisfait du goût vanille. J'avoue que j'étais curieuse de voir sa réaction. Après une nuit au frais, petite dégustation au petit dejeuner. Verdict:" Hum!  j'aime bien son goût. T' y a mis quoi?" Et effectivement on sent une belle alliance de douceur et de force à la fois . Le goût sans l'agressivité. Le... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 21:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 avril 2012

Far aux pruneaux

Encore une participation à un tour en cuisine. Pour ce tour 93 je devais piocher une recette chez Home Cooking et c’est xylo2 qui est venue se promener chez moi. Voyons un peu ce qu’elle a trouvé. Pas facile de se décider pour une seule recette tellement elles sont toutes appétissantes, d’ailleurs j’en ai rajouté quelques unes à mon carnet de bloggeuses. Mais puisque Miss Cuisine avait lancé un tour en Alsace, je suis restée dans la thématique des régions et j’ai traversé la France pour me régaler avec une recette bretonne. ... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 avril 2012

cup charlottes choco-carambar

Dimanche j'ai eu une subite envie de faire des assiettes pour thé ou café gourmand. Outre quelques essais maison, je me suis inspirée de deux recettes de Aude et une de Vanille. Je vous les livrerai les unes après les autres. Et puis comme Aude organise un concours pour les deux ans de son blog avec en prime son livre "Bagels" à gagner, je vais commencer par la recette qui se rapproche le plus de la sienne à savoir cupcakes aux trois chocolats. Pour sa recette originale c'est ici.  Allez faire un tour sur son blog, il est plein... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 22:16 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
05 avril 2012

Tarte briochée pour petit lutins gourmets

 Hier c'était séance de cuisine en famille. Mon petit lutin a voulu étrenner son tablier peint par ses soins. J'avais déjà dit que je faisait partie d'un club de loisirs créatifs et celui-ci contient  une section enfants. Et plusieurs mercredi par mois, avec d'autres mamans nous essayons de leur transmettre un peu de notre passion et de notre savoir faire ( enfin surtout les autres mamans parce-que moi j'ai deux mains gauches . Je tiens à préciser que ce n'est pas de la discriminations envers les gauchers puisque deux de... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 20:09 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 mars 2012

Gateau yaourt ananas

Bonjour à toutes et à tous Cela faisait un moment je n’avais pas donné de mes nouvelles au point d’en inquiéter quelques unes. Je vous rassure, je vais bien quoique un peu fatiguée. Travail et lutins en vacances ne font pas toujours bon ménage. Les uns veulent se coucher à plus d’heure et les autres doivent se lever de bonne heure…. Il est aussi des fois où il faut savoir se mettre en retrait pour le bien des autres. J’ai prêté mon ordinateur à une personne qui en  avait un grand besoin pour un travail important et je ne l’ai... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 19:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 février 2012

Poires au chocolat à ma façon

Les ogres adorent les poires au chocolat. Alors pour les épater , j'ai décidé de revisiter cette recette en mélangeant le fruit et le gâteau préféré de Dédé. Pour 8 personnes 8 poires conférence 200g de chocolat noir + 8 carrés 100g de sucre 100g de farine 150g de beurre salé 5 oeufs Épluchez et évidez les poire puis faites-les pré-cuire à la vapeur pendant 15 mn. Laissez refroidir. Faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux. Pendant ce temps battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 09:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,