30 juin 2018

Crevettes marinées

Cela n'a échappé à personne, il fait chaud, très chaud même. 33°C à 13h00, et ce n'est que le début de l'après midi. Par ces températures, difficile pour moi de cuisiner du chaud. Alors je cuisine de bonne heure le matin quand j'en ai la possibilité ou  j'en profite pour faire des salades sans cuisson . C'est le cas de ces petites crevettes marinées piqués en brochettes idéales pour un apéro dînatoire ou un repas léger accompagnées d'une salade et une verrine fruitée toute fraîche. Pas de quantités cette fois-ci mais... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

Saumon sauce coco curry

  Ma petite famille a réclamé une raclette pour le repas de samedi.  Soit. Le fromage et moi n'étant pas vraiment copains surtout quand il est cuit, j'aurai pu me contenter de manger la charcuterie et les pommes de terre. Sauf qu'il y avait une autre "non copine" des produits laitiers. Elle aussi était prête à ne manger que charcuterie et légumes. Mais j'aime faire plaisir, aux autres et à moi aussi.  J'ai trouvé un saumon d'une filière contrôlée à prix abordable, quelques crevettes qu'elle adore et me voici avec... [Lire la suite]
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31 mars 2016

Blanquette de la mer

Nous sommes le dernier de jour de mars et c'est le moment de publier la recette que je suis allée chercher chez Brimbelle  du joli blog la cuisine au village pour le thème de ce mois-ci  Balade en mer   Sa blanquette de la mer me plaisait, alors je m'y suis mise. 4 morceaux de cabillaud moules surgelées crevettes décortiquées 1 échalote émincée 1/2 verre de vin blanc 2 càc de fumet de poisson 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym citron sel,poivre 1càs de maïzena 10cl de crème de... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Bouillon de crevettes et champignons shiitaké

Il est des jours où j'ai l'impression d'être un vrai boulet (mais est-ce vraiment une impression?). Du coup,  la recette que je vous présente a été confectionnée  en mode boulet, un soir après une journée de travail bien fatigante. Le résultat n' a pas été à la hauteur de mes espoirs. Voici donc un bouillon sympa mais à améliorer. Il a quand même plus à Mr Kali mais il manquait de peps à mon avis. Bouillon de crevettes et champignons shiitaké 40 g de shiitakés séchés de la marque AYAM 200g de crevettes 1 gousse d'ail ... [Lire la suite]
30 janvier 2014

Paupillote de choux au saumon

Un peu de légèreté pour une fois pour changer un peu. Je pourrais vous dire que "J'en ai un peu "ras la casquette..." de tous ces plats trop gras, trop consistants, trop ...." mais ce serai faux car je suis trop gourmande. Néanmoins une copinaute m' a quelque peu ouvert les yeux lors d'une discussion toute simple à propos d'une galette des rois.  Je ne vais pas vous raconter toute la discussion mais pour faire court elle m'a dit " tu sais Kali que dans une galette des rois, il y a, au bas, mot 400g de beurre". Vu la taille... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Brochettes de crevettes au sésame

Bonjour à vous tous et toutes. Comment allez-vous ? J'espère que vous avez passé un bon réveillon de Noël et que vous avez été gâté(e)s. Ici ma petite troupe a décidé que j'avais une mine affreuse alors j'ai droit à une séance de chouchoutage  en institut  et un "relooking" ( et non,  pas avec Christina.  Pas  de magnifaiiiiique pour moi! Sniff! ) D'ailleurs je ne sais pas vraiment comment prendre ce dernier cadeau ?????? Surtout qu'il a été offert par Mr Kali... Trêve de blabla, c'est dimanche et c'est... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Verrine asperges crevettes thon fève tonka

Coucou vous toutes et tous, Nous sommes déjà dimanche et c'est l'heure d'aller faire un tour en cuisine. Pour ce tour 300, Miss Cuisine m'a envoyée visiter la cuisine d'Alaro sur le blog Mes petites recettes préférées . Autant vous dire que le choix a tété cornélien parmi toutes les bonnes choses qu'elle nous propose. Mais même pas grave puisque je vais revenir très bientôt. Hi hi hi Pour cette première balade, j'ai fait l'immense effort de rester dans du salé. Ce ne sera peut-être pas le cas la prochaine fois. J'ai choisi sa... [Lire la suite]
03 février 2013

Crevettes au curry

Toc, toc! C'est dimanche. Le jour d'un tour en cuisine  .   Pour ce tour 215,  j'avais pour tâche de trouver une recette dans la cuisine de Jenny et c'est Gourmand'Aline qui devait se balader chez moi. Crevettes au curry 1 kg de crevettes crues non décortiquées surgelées 1 petite brique de lait de coco ( 200 ml) 2 càc de curry 1 oignon rouge Quelques moules décortiquées sel un peu d’huile d’olive       Dans une pôele, commencez par faire revenir l’oignon  émincé avec l’huile... [Lire la suite]
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01 avril 2012

Scampis et leur sauce ail et fines herbes

  C’est dimanche et me revoilà repartie pour un tour en cuisine. Non, en fait : deux tours. Car il y a aussi un tour à thème .Pour ce premier tour je devais trouver une recette chez Valérie et c’est marieTupp qui vient piocher chez moi. Je suis impatiente de savoir ce qu’elle a choisi. Pas toujours facile de se décider quand on doit choisir entre plein de recettes appétissantes. Comme je suis fan de crevettes et que j’en avais des surgelées crues au congélateur  j’ai tout de suite opté pour ses scampis. J’ai aussi... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Tiramisu en dentelle...

Hier, c'était repas de fête au château des ogres. Noël avant l’heure. Au menu: Petite assiette fraîcheur ( brochette crevette chorizo, mache, roulé épinards truite fumée) cailles rôties aux morilles et armagnac avec ses marrons et haricots verts ( pour la couleur) Tiramisu en dentelle. Ils sont friands de ce dessert et pour une fois j'ai voulu le présenter autrement. Le hic est que je dois faire avec les moyens du bord. 250g de mascarpone 3 œufs 3 cuillères à soupe de sucre ( selon votre goût) 3 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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