05 décembre 2016

En attendant les nouveautés

Recette remontée car elle est simple et délicieuse.  Magret de canard séché maison Temps de préparation : 5 min Attente: 3 semainesNiveau : très facileCoût : raisonnable   Ingrédients 1 magret de canard venant d'une petite exploitation de préférence 500 g de sel de Guérande  piment d'Espelette  Versez la moitié du sel dans un boite en plastique. Disposez le magret de canard dessus côté chair vers le bas et reversez le sel restant par dessus.  Laissez macérer 12 h au... [Lire la suite]
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31 mai 2016

Roulade de jambon au pesto

Dire que demain, nous serons déjà en juin. Bientôt l'été - enfin sur le calendrier - et ses apéritifs entre amis. Gabie nous a gentillement facilité la tâche en proposant l'apperitif comme thème de cette escapade en cuisine de mai. De quoi faire le plein d'idées en priant le ciel pour que le beau temps et surtout la chaleur arrivent. C'est Cali55 du blog toujours aussi gourmand j'ai toujours aimé le jaune moutarde qui vient se promener chez moi. De mon côté je suis allée chez Delphine Oh, la gourmande . Là aussi un... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Rillettes de sardine épicées

Une boîte de sardines très épicées qui a fait dire une fois à mon ancien patron si je voulais le supprimer.  Comment faire pour la manger sans que mon estomac crie à l'incendie? En rillettes tiens! Mais avec un ingrédient peu commun: du tofu soyeux à la place de la crème fraîche.    Rillettes de sardines épicées    1 boîte de sardines épicées 2 cuillères à soupe de tofu soyeux 1 petite échalote 1 gousse d'ail   Epluchez l'échalote et la gousse d'ail. Mettez-les dans un mixer et donnez un... [Lire la suite]
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28 juin 2015

Tartinade au chorizo

Bonjour à vous, C'est sous un soleil de plomb que je suis en train de'écrire ce post. Soleil de plomb pour certains car comme me l'on dit certains " vous avez le vent vous! C'est plus facile." Il est vrai que par ici, nous avons la chance de toujours avoir un petite brise souffle, ce qui permet de mettre la maison en courant d'air et de pouvoir supporter la chaleur plus facilement. N'empêche que nous apprécions quand même  l'ombre de la terrasse pour siroter un petit apéro accompagné de quelques tartinades maison. C'est pour... [Lire la suite]
31 mai 2015

Amandes grillées au romarin

Oh,là, là!!! Il est 11 heures et vous ne savez toujours pas ce que allez mettre à l'apéro. Pas de panique, j'ai une petite recette pour vous. Et si vous voulez plus d'idées, allez donc faire un tour sur  escapade en cuisine dont le thème de mai est : APERO PARTY.  Vous trouvez sûrement votre bonheur dans les différentes réalisations des partcicpantes. Pour ma part, je devais piocher une recette sur le joli blog de Valérie " Gourmandise et passion". Ce ne fut pas simple de faire un choix tant il regorge de belles... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Roulés de courgettes crues

Cette journée aurait pu s'appeler la journée de la courgette. Deux tour et deux recettes avec de la courgette. Et pourtant ce n'était pas le thème. Je participe au tour du fromage frais.  Pour changer un peu et  parce-que l'heure des appéro en terasse va bien arriver,  je vous offres des petites bouchées super bonnes à déguster. Je suis allée les chercher chez ma Poupognette Angie pour le plus grand plaisir de tous ceux qui les ont goûtées. Je n'ai pas suivi sa recette à la lettre ( il fallait satisfaire beaucoup de... [Lire la suite]

13 juillet 2014

Velouté de courgettes en verrines

Bonjour tout le monde, Nouveau tour en cuisine pour ce dimanche matin. Miss Cuisine m'a envoyée chez Sonia57 du blog La cuisine de Boomy et c'est CopinesCuisine qui est venue piochez chez moi. Sonia57 tient un blog très sympathique avec des chouettes recettes. Le choix ne fut pas simple surtout depuis que je n'ai plus droit aux produits laitiers. Tellement de bonnes recettes mais pas l'autorisation d'y goûter. J'ai quand même jeté mon dévolu sur son velouté de courgettes en verrine d'abord parce-que j'ai beaucoup de courgettes au... [Lire la suite]
06 juillet 2014

Gaspacho melon/coco au citron vert

Bonjour à toutes et tous. Aujourd'hui je participe au tour apéro lancé par Miss cuisine. Je ne sais pas pour vous mais en ce moment je suis en mode vacances avant l'heure. Tellement en mode farniente  que je chipe les recettes des copinautes plutôt que d'essayer de faire les miennes. Si ça ce n'est pas de la fainéantise, je ne sais pas ce que c'est. Ou plutôt si , je sais. Disons tout simplement que leurs recettes sont tellement alléchantes que je ne peux m'empêcher de les tester. Et quand j'ai vu celle-ci chez ma Poupougnette... [Lire la suite]
15 juin 2014

Mojito aux fraises

Je ne sais pas vous, mais par cette chaleur, moi je n'ai qu'une envie, c'est de la fraîcheur.  Alors lorsque Miss Cuisine m'a envoyée pour ce tour 371, chez Calinhorely du blog J'ai toujours aimé le jaune Moutarde, je n'ai pas mis longtemps pour décider de tester son mojito aux fraises sans alcool. J'ai eu peur de ne pas avoir assez de fraises pour faire la recette tellement mes récoltes sont maigres en ce moment. Mojito aux fraises sans alcool 180 g de fraises 8 feuilles de menthe coupées en deux 1 citron vert 6... [Lire la suite]
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19 février 2014

Des st Jacques pour votre Valentin

Cette recette date d'il y a un bon bout de temps. En fait Noël, mais je crois qu'elle peut être adaptée pour toute occasion. C'est un hors d'oeuvre très simple à faire et qui a eu un franc succès à la maison. St Jacques en robe lardée pour 6 personnes 18 noix de St Jacques 18 lardelles fumées Sel, poivre si vous ne pouvez pas vous en passer.Personnellement je trouve que les lardelles étaient suffisamment salées. Préchauffez votre four à 180°C. Enroulez une lardelle autour de chaque noix de St Jacques. Déposez-les sur une... [Lire la suite]