05 février 2018

Cookies choco beurre de cacao

Vus  tout d'abord chez   Dorian Cuisine puis sur le Club Carotte. Vous pourrez vous diriger sur ces sites pour vous faire votre propre  opinion Je les ai un peu transformés à ma sauce pour cause de disparition de certains ingrédients. Mais j'ai commencé à mener l'enquête.... 200g de farine d'épeautre 110 120 g de beurre de cacao je pense que l'on peut diminuer la quantité 100g de sucre muscovado 2 oeufs 1 pincée de sel 100g de purée d'amandes complètes grillées Pepites de chocolat noir mélange de... [Lire la suite]

17 décembre 2017

boudin blanc maison

Bonsoir à tous, je remonte cette recette qui a régalé mes lutins l'année dernière et qui va de nouveau faire leur bonheur cette année. J'y apporterai peut-être, peut-être pas des petites notes de créativité la semaine prochaine. On verra au dernier moment. Et vous? Qu'avez-vous prévu de beau et bon?   Tous les ans, c'est la même galère pour moi. Dès que je veux manger un peu de boudin blanc, j'entre dans un état de frustration intense. J'aime ça mais c'est comme pour le saucisson, le chorizo et autres petites choses que je... [Lire la suite]
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01 octobre 2017

Rôti cuit comme un jambon

Recette du livre de Marie Chioca " Je mange sain et bio même au boulot!" et franchement c'est top.   1 rôti de porc d'environ 1 kg bio pour ma part 1 oignon 1 tranche de céleri-rave 1 carotte 3 feuilles de laurier 1 clou de girofle 2 brins de thym 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 litres d'eau 30 g de gros sel gris   Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Démarrez la cuisson à froid. Laissez cuire 1h00 pour Marie ( 1h30 pour moi) après la reprise de l'ébulition. Laissez refroidir dans... [Lire la suite]
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05 juin 2017

Flan de millet

En ce moment je suis en mode popote  des copinautes. Petite recette de chez Angie {Pour 6 flans} - 20 cl de crème de millet - 20 cl de lait d'amande - 1 cuillère à soupe d'arrow-root (ou fécule) - 1 cuillère à soupe de purée d'amandes - 4 cuillères à soupes de sucre complet (un peu plus si vous êtes bec sucré!) - 1/2 cuillère à café de vanille liquide maison   {Pour le caramel} - 50 g de sucre - 2 cuillères à soupe de lait (d'amande pour moi)     1. Préparation du caramel : dans une casserole,... [Lire la suite]
21 mai 2017

Extrait de vanille maison

Que faire quand on veut faire une recette où l'extrait de vanille fait partie des ingrédients, que vous n'en avez pas à la maison et que les magasins sont fermés?  1- Vous piquez une colère en vous traitant de tous les noms 2 - Vous allez toquer chez la voisine si tant est  qu'il y en ai une  assez près pour que vous puissiez vous y rendre à pied 3- Vous cherchez sur internet une recette sympa à  condition  d'avoir une connexion internet 4- Vous vous souvenez que vous avez déjà essayé une super recette... [Lire la suite]
14 mai 2017

Moelleux au chocolat selon Angie

  En voilà une surprise! Heureusement que j'ai pris 5 mn pour venir jeter un oeil sur le  blog sinon je ne me serais même pas rendue compte que j'avais programmé un article pour aujourd'hui. Et pourtant quand j'ai fait cette recette, j'ai prévu un laps de temps assez large pour être sûre de pouvoir tout faire dans les règles. Loupé ma belle!!! Bon, les photos étaient faites et l'apareil suffisamment visible pour que je ne lui coure pas après. C'est déjà ça de pris. Va quand même falloir que je revois certaines... [Lire la suite]
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15 janvier 2017

Cake à l'orange et aux épices

Recette inspirée d'un cake trouvé chez Lyne EPICES ET MOI. Un vrai régal même sans le sirop. Petite info, le cake n'est pas trop sucré à la base puisqu'il est destiné à recevoir un sirop.  Cake à l'orange et aux épices  Pour un cake de 27 cm 180 ml de jus d'oranges fraîchement pressé40 ml de lait d'amande1 càc de vinaigre de cidre150 g de farine d' épeautre T110120 g de poudre d'amande60 g de fécule de maïs7 g de poudre à lever6 g de bicarbonate de soude70 g de sucre roux vanillé maison140 g de kaki mixé40 g... [Lire la suite]
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24 août 2016

Soupe de fruits au romarin

On débute tranquilou avec une recette inspirée d'un copinaute. Celle de Carine du joli blog kougelhopt et chocolat.  Le beau temps et la chaleur sont là et l'envie de fraîcheur aussi. Sa soupe de pêches au romarin m'a inspirée. Vendredi j'ai acheté exprès des pêches pour la recette mais comme elles étaient reltivement bonnes, hier, je me suis retrouvée avec deux malheureuses pêches pour faire le recette. Fainéante comme je suis en ce moment, plutôt que d'aller au magasin acheté quelques nectarines dures comme de la pierre,... [Lire la suite]
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24 avril 2016

Risotto aux fèves

Je ne publie pas beaucoup en ce moment mais je continue quand même à cuisiner.  Lorsque j'ai vu cette sur le blog de Mely_Llewlelyn du chouette blog Fishcustar vendredi, j'ai su que je tenais l'inspiration pour mon repas du soir. J'ai fait avec les ingrédients de la maison. Fèves surgelées et jambon fumé. J'ai fait un copier coller de sa recette. - 350 gr de riz arborio- 300 gr de fèves- 1 échalote- 200 gr de pancetta - 200 ml de vin blanc - 1 l de bouillon- 50 gr de beurre - 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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26 mars 2016

Tiramisu complètement addictif

- "Je peux plonger la cuillère dedans? dit-il perplexe à l'idée de manger un tiramisu sans aucun produit laitier. - Bien sûr. Je l'ai déjà goûté. -Ah oui, tu y as carrément plongé la louche! - Tu comprendras quand tu y auras goûté.  - AH, oui ! C'est vraiment bon ça!" Voilà, tout est dit. Si vous aussi êtes tentés par ce dessert sain, sans aucun produits laitiers, n'hésitez pas. C'est samedi, vous avez encore le temps de vous déplacer pour aller acheter le nécessaire pour faire cette recette divine, gourmande et bluffante... [Lire la suite]
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