05 décembre 2016

En attendant les nouveautés

Recette remontée car elle est simple et délicieuse.  Magret de canard séché maison Temps de préparation : 5 min Attente: 3 semainesNiveau : très facileCoût : raisonnable   Ingrédients 1 magret de canard venant d'une petite exploitation de préférence 500 g de sel de Guérande  piment d'Espelette  Versez la moitié du sel dans un boite en plastique. Disposez le magret de canard dessus côté chair vers le bas et reversez le sel restant par dessus.  Laissez macérer 12 h au... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Bûche mascarpone myrtille

Une idée de bûche ultra simple et ultra rapide. Un biscuit roulé, une mousse de mascarpone aromatisé à la myrtille et le tour est joué. D'accord je suis hors sujet aux yeux de Cyril et Mercotte mais comme cela a plu, je partage avec vous. Bûche mascarpone myrtille Pour le biscuit 100 g de sucre 4 oeufs 100 g de farine Pour la mousse 400g de mascarpone 60 g de sirop d'agave 250 de coulis de myrtlle Préchauffez votre four à 180 °C. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un premier saladier mélangez les jaunes avec le... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

St Jacques au curry

Voilà une petite idée d'entrée pour ces fêtes. Ou pourquoi pas  une manière de donner un air festif à un plat de pâtes. J'ai voulu tester des St Jacques surgelées et honnêtement j'ai été agréablement surprise car elle étaient vraiment tendres. Comme j'étais pressée et que je n'avais pas envie de "traîner" dans ma cuisine ( si, si cela m'arrive quelques fois ) , je les ai assaisonnées d'une pointe de curry. St Jacques au curry Pour 5 gourmands Préparation :5 mn + décongélation Cuisson : 5 mn 20 St  Jacques ( mise à... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Gingerbread by Cyril Lignac

La semaine dernière, je vous ai présenté les petits gâteaux de Noël vendus au profit du Téléthon. J'ai donné la recette des gourmandises de Vanille, maintenant c'est le tour de ceux de Cyril Lignac. Recette trouvée en feuilletant un " Cuisine by" à la recherche d'idées pour les fêtes. Gingerbread by Cyril Lignac Pour ? biscuits. En fait on étale, on découpe, on ré-étale, on recoupe etc... Donc je n'ai pas compté les biscuits. De plus je les avais faits assez fins. Préparation : 15 mn Repos : 45 mn Cuisson : 10 mn 125 g de... [Lire la suite]
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