28 avril 2013

Gâteau poires chocolat

Eh oui encore un. J'avais acheté des petites poires en début de semaine et jeudi en farfouillant dans le frigo je vois qu'il y en avait une qui commençait à pourrir. Il ne s'en faudrait pas trop ( c'est du français ça ? ) pour que les autres en  fassent autant. Petite virée dans les placards. Un tablette de chocolat noir. Ok ! c'était parti pour une nouvelle version de mon petit gâteau préféré.       Les poires n'étant pas mûres , j'ai décidé de les cuire avant de mettre la pâte. Gâteau poires chocolat 6... [Lire la suite]
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27 avril 2013

galettes brocolis carottes

Quelques fleurettes de brocolis et une carotte dans le frigo. Que faire avec ?    Voici une jolie recette ( si, si la sienne est très jolie ) trouvée chez AlsaCuisine - Pour 6 personnes - Préparation et cuisson 45 mn - 1 brocoli - 3 carottes - 4 oeufs - 80 g de parmesan râpé emmental pour moi - 1 bouquet de persil plat - Huile - Sel, poivre du moulin Peler et râper les carottes - Les faire cuire dans un récipient d'eau salée 15 mn dès l'ébullition - Détacher le brocoli en petits bouquets - Le faire cuire 10 mn... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Morue à l'oeuf

N'ayez pas peur. le  titre peut paraître bof  mais la recette est bonne. C'est une recette très populaire chez les portugais qui se mange aussi bien chaude que froide et simplissime à faire. Et vous connaissez l'attachement des portugais pour ce poisson.   Pour 6 personnes 6 pavés de morue dessalée 3 oeufs du persil poivre 1 gousse d'ail 1 filet de citron 1 grain de sel huile d'olive pour la cuisson de la farine Mettez la farine dans une assiette. Dans une autre assiette assez grande, battez les oeufs... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Rouelle de porc aux pommes de terre

Voilà une recette qui fleure bon la cuisine portugaise. Je l'ai trouvée ici sur journal de femmes. Simple à mettre en oeuvre et vraiment savoureuse. Pour 8 personnes : 1 rouelle de porc de 1,5 kilo 12 pommes de terre moyennes 12 gousses d'ail thym 5 cl d'eau ou plus un lichée de vin blanc ( pas dans la recette originale) huile sel et poivre Préparation : 5 mnCuisson : 110 mnTemps total : 115 mn Faites revenir 10 minutes à feu vif la rouelle dans une grande poêle avec un peu d'huile pour dorer les deux cotés. Placez... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Croissants de lune amande noisettes

Mon appareil photo et moi c'est une grande histoire de désamour. Soit j'oublie de l'emmener au château des ogres, soit je l'emmène mais avec des piles déchargées ou alors je mets les piles en charge et je prends l'appareil photo en oubliant  les piles. Je ne compte plus le nombre de  fois où cela est arrivé. La dernière en date étant  arrivée il y a peu de temps. J'ai voulu faire les photos de mes réalisations et tout à coup un "bip, bip" et puis écrit sur mon écran "error focus". Me vlà bien maintenant!! Et comment je... [Lire la suite]
21 avril 2013

Cervelle de canut

Deuxième recette faite dans la cadre d'un tour en cuisine. Et cette fois j'ai bien lu les conditions. Je partice au tour en montagne. Le défi : réaliser une recette de la région Rhône-Alpes. J'aurais pu faire un gâteau de Savoie mais j'ai pensé aux beaux jours qui s'annoncent , aux appéritifs entre amis ou en famille et comme j'adore le fromage je me suis jetée sur celle-ci.  Comme vous pouvez le constater le nom de la recette peut prêter à confusion pour les non connaisseurs. Mais une fois qu'on sait de quoi il en retourne,... [Lire la suite]

21 avril 2013

Tournedos sauce mozzarella

Bonjour à tous, J'espère que vous allez bien . Nous sommes dimanche et c'est l'heure d'aller faire un tour en cuisine. Je participe au tour au galop. Étrange idée quand on sait que je ne mange pas de viande de cheval. En fait je me suis inscrite un peu rapidement sans aller voir de quoi il en retournait exactement. Cela m'arrive quelques fois. Donc me voici complètement perdue devant le rayon viande de mon supermarché à la recherche de viande de cheval. J'ai réussi à trouver deux petits tournedos qui ont fait le bonheur de Mr Kali... [Lire la suite]
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20 avril 2013

Petites charlottes estivales

Voici encore une  recette faite à l'oeil. Il me restait du tofu soyeux après avoir fait mes petites mousses de cassis. J'avais de amies à manger le midi dont une qui ne mange pas de blé.  Et pour une fois je voulais voir le résultat en remplaçant la crème liquide. Après avoir réussi à connecter mes neurones ce qui était un difficile à faire dernièrement, je me suis lancée dans cette petite recette faites avec  des ingrédients du placard et du frigo. Et le résultat a été plutôt réussi.   Petites charlottes... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Gâteau au chocolat sans gluten

Deuxième recette de l'assiette gourmande. Voici un gâteau fait, je vous l'avoue  un peu au pif. Il me restait du chocolat de certains moulages que j'avais faits mais qui n'avaient pas été mangés. Les pesées ont été faites à l'oeil.   Gâteau au chocolat sans gluten 200g de chocolats mélangés 120 g de beurre 3 c à s de cassonade 4 c à s de maïzena 4 c à s d'amandes en poudre 4 petits oeufs Faites fondre le chocolat avec le beurre dans un bain marie. Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Petites crèmes mousses cassis et tofu soyeux

Voici une recette faitepour lundi midi et qui aurait pu faire partie de la boîte mystère mais je n'avais pas eu le temps de faire les photos. Cette verrine fait partie de la trilogie d'une assiette gourmande faite pour notre journée entre filles.   Après un cuisant échec quand j'ai voulu faire des mousses de fruits au tofu soyeux,  cette fois j'ai pris mon album de recettes coupées dans des magzzines et que je n'avais pas trouvé la première fois. Et puis je me suis souvenue que j'avais déjà fait une recette similaire... [Lire la suite]
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