25 janvier 2014

Choux de Bruxelles mijotés

Le vendredi midi, Mr Kali et moi mangeons juste tous les deux quand il n'est pas en centre de formation. C'est pour moi  l'occasion de faire plaisir à Mr Kali en lui proposant  des choses qu'il  appécie et que nos enfants n'affectionnent pas du tout.  Comme de l'agneau , du boeuf, du  chevreau ou des légumes comme les choux, le céleri et le fenouil etc...  Alors quand ce vendredi matin, j'ai vu cette recette chez LadyMilonguera et qu'il me restait des choux de Bruxelles dans le frigo, je n'ai pas hésité... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Accras de morue

Nous sommes dimanche matin et c'est de nouveau l'heure d'aller faire un tour en cuisine. Pour ce tour rapide Miss cuisine m'a envoyée à la Réunion dans la cuisine de Laurence du chouette blog sucre-sable pour mon plus grand bonheur. Ce qui me fait rappeler que j'ai une recette de rougail de boucané à poster depuis environ 2 ans!!! honte à moi !!!!!!! Et c'est Stephmagg0107 du blog émulsion de saveurs qui vient chez moi. A votre avis, quelle recette devrait tester une portugaise sur le blog d'une Réunionnaise ? Le choix ne fut pas... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Cake léger aux fruits rouges

Voilà une recette qui aurait pu être superbe si j'avais suivi les consignes à la lettre. J'avais des blancs d'oeufs à écouler après m'être frottée au flan de C. Michalak alors j'ai cherché et  trouvé cette recette  ici      Cake léger aux fruits rouges Pour 4 personnes : Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn 5 blancs d'oeufs1 oeuf120 g de beurre120 g de sucre100 g de farine1/2 paquet de levure chimique (5 g)1 sachet de sucre vanillé100 g de fruits rouge surgelésune pincée de sel Préchauffez... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Gratin pommes de terre poulet aux crackers

Je suis très en retard dans cette publication et je m'en excuse auprès de Miss Cuisine.  Pour ce tour en cuisine, Miss Cuisine nous a demandé de lui mitonner un gratin. Chose simple en apparence mais pas tant que ça surtout à la sortie des fêtes où on ne pense qu'à manger de la soupe pour éponger les excès. Mais voilà, j'ai des ados à la maison et bizarrement ils éliminent plus vite que nous. Même pôôôô juste !!! Le gratin que je vous présente est fait de quelques restes. Il me restait quelques pommes de terre de la raclette du... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé

Bonjour,  Voici le gâteau que nous avons dégusté pour commencer l'année. Et autant vous dire que c'était  topissime à la limite du divin. Cette recette je l'ai trouvée sur le blog de Valérie  " C'est ma fournée".  J'ai essayé de suivre sa recette. En bleu mes modifications ou mes bêtises. Pour voir la recette complète étape par étape avec les photos, je vous suugère fortement (pour ne pas dire oblige) d'aller sur son blog ici   Le biscuit chocolat  115g de beurre 70g... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Gâteau chocolat et noisettes caramélisées d'Agathe

Je pense que comme moi,  certains et certaines d'entre vous ont regardé "Le meilleur pâtissier de France". Il y a un gâteau qui m'a tapé dans l'oeil parmi tant d'autres qui m'ont fait saliver et je me suis enfin décidée à l'essayer. C'est la gâteau chocolat et noisettes caramélisées qu 'Agathe a réalisé pendant la semaine chocolat. Les photos correspondent aux essais. Je vous livrerai la recette finale lors d'une autre publication. J'ai volontairement changé le biscuit car cela faisait trop de chocolat pour ma petite troupe.... [Lire la suite]

05 janvier 2014

Sauté de poulet au chorizo et aux lardons et bien plus encore...

 Dimanche, 9 heures. Debout! Debout!  Allons faire un tour en cuisine, le tout premier de l'année. Et plus précisément dans celle de Vapa du blog " lapopotteduclocher" J'ai choisi sa recette de sauté de poulet au chorizo et aux lardons Pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1/2 chorizo doux 2 gros oignons 100 g de lardons fumés 10cl de vin blanc 12 cl d'eau 1 cs de concentré de tomates 3 cs de crème fraiche huile d'olive. 1 tranche de jambon blanc, 2 tranches de jambon fumé  Pelez, émincez les... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Résultat du concours "la cuisine qui vous ressemble"

   J'ai  pris un peu de temps pour faire cet article car la décision n'était pas facile à prendre et j'ai été quelque peu débordée par les fêtes. Il y a eu 4 participations ( pour un premier concours sans sponsor, je trouve que c'est plutôt bien ) et je m'étais demandé s'il fallait prolonger le concours ou pas. J'ai failli le faire et puis je me suis dis que ces quatre concurrentes avaient cuisiné exprès pour ce concours et il était normal de les récompenser. Comme nous n'avons pas pu trouver un accord - chacun... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Risotto de coquillettes à la courge musquée

Après toutes ces agapes, voici une recette un peu plus raisonnable. Je l'ai vue  à la télé par le plus grand  des hasards. Elle m'a plu, je l'ai testée au grand désespoir de certains quand ils ont vu la courge. J'AIME  pas la courrrrrrrrrrrrrge !!!!!!!! Je l'ai un peu remaniée à ma façon avec les produits que j'avais à la maison ;en remplaçant le beurre par de l'huile d'olive et en rajoutant un oignon. Et autant vous dire que j'ai passé l'étape du chic - la truffe! Risotto de coquillettes à la courge musquée 1... [Lire la suite]
01 janvier 2014

Bonne Année

Je vous souhaite à toutes et tous une très Bonne et Heureuse Année. Puissent tous vos voeux se réaliser. Je souhaite le meilleur que la vie puisse vous apporter,  à vous et à tous ceux qui oeuvrent pour un monde meilleur.        Et n'oubliez pas : on reste gourmand mais en étant raisonnable. On devient Gourmet !  
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