16 mars 2014

Variation sur le jaune

Deuxième recette dans le cadre d'un tour en cuisine. Cette fois, je participe au tour d'une seule couleur. Comme son nom l'indique, la recette cuisinée doit être d'une seule couleur. J'ai choisi le jaune qui me rappelle les jonquilles et les primevères qui jonchent les terrains par ici. Enfin plus les primévères que les jonquilles car c'est un jaune plutôt  pâle. J'ai fait une panna cotta  jaune. Mais au lieu d'ajouter un colorant, du safran ou curcuma, j'ai innové en mélangeant  crème , lait et coulis de mangue. J'ai... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 09:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

16 mars 2014

Poulet rôti façon Jamie Oliver à l'orientale

C'est dimanche, il est 9 heures et il est temps d'aller faire un tour en cuisine. Jamie Oliver vous connaissez ? Je me demande pourquoi je pose la question. Moi je "connaissais de vue" comme on a coutume de dire. J'avais bien aperçu son magazine au rayon presse, j'y avais même jeté un rapide (trop rapide peut-être) coup d'oeil mais sans avoir eu envie d l'acheter. Mais après avoir goûté cette recette, je vais peut-être changer d'avis. Je n'acheterai toujours pas le magazine car étant devenue raisonnable, je me suis alloué un budget... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 09:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
09 mars 2014

Maxi tour pour soutenir Miss Cuisine

Aujourd'hui c'est un tour en cuisine spécial que je fais avec une centaine d'autres bloggeuses. Je participe au maxi tour en cuisine. C'est le tour de soutien à Miss Cuisine pour que Un tour en Cuisine continue. Voici quelques semaines elle nous a envoyé ce message ici (je vous invite fortement à aller le lire si ce n'est déjà fait plus ceux qui suivent). J'aime trop un tour en cuisine pour accepter que cela s'arrête sans rien faire. Côté recette, on pouvait mettre soit notre plat préféré, notre dessert préféré ou l'entrée,... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 09:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 mars 2014

Pizza maquereau grillé et curry

Deuxième recette dans le cadre d'un tour en cuisine. Je participe au tour du curry. J'adore le curry alors je ne pouvais pas déroger à ce tour.  Il y a tellement de recettes gourmandes à base de curry. Comment faire original ? Et puis un soir, un samedi pour être plus précise, pour notre soirée pizzas j'ai eu envie de changer des pizzas habituelles. Au lieu d'un fond de tomates ou de crème, pourquoi ne pas innover. La fin de l'année a été plutôt heureuse pour moi côté concours. Il y a eu le concours The Tops organisé par Miss... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 mars 2014

Risotto au poulet laqué à la bière et au miel

Nouveau tour en cuisine. Pour ce tour 338, j'ai adoré me promener dans le blog d'AurélieWa du blog mes envies et délices et c'est Carole du blog carole en cuisine qui est venue se promener chez moi. J'ai tout d'abord craqué pour sa tarte façon tiramisu. Mais vous le savez depuis quelque temps je deviens un peu plus sage alors j'ai jeté mon dévolu sur une autre recette qui m'intriguait beaucoup. Bon d'accord la vraie vérité c'est que j'avais pas de mascarpone ni de spéculoos et pas suffisammant de crème entière à la maison et que... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 09:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
02 mars 2014

Cupcakes chocolat citron, gingembre confit

Oups ! je me suis trompée de date. Je l'avais prévu pour la semaine prochaine. Bonjour tout le monde. Me voici de nouveau partie pour un tour en cuisine. Cette fois-ci je participe au tour des cupcakes. J'ai bien failli zappé ce tour pourtant si gourmand. C'est donc très confuse que je publie une recette faite il y a quelque temps déjà avec bien sûr pour conséquence que je ne rappelle plus vraiment précisément de tous les ingrédients utulisés enfin les quatités exactes. J'ai pris pour base mon gâteau reine de sabba auquel j'ai... [Lire la suite]

28 février 2014

Fondant au chocolat, fromage blanc et Nutella

Voici un gâteau fait à 4 mains, disons en collaboration avec mon lutin. Recette faite dans le cadre d'une escapade en cuisine avec pour thème ce mois-ci le chocolat. Quel programme. Et quel dilême pour choisir la recette sur le blog de  Lolo et sa tambouille. Je crois que je n'ai jamais vu autant de délices au chocolat sur un même blog. J'étais tel un enfant dans un magasin de jouets. Je ne savais plus où donner de la tête. Il a quand même fallu faire un choix.  J'ai choisi une gourmandise simple qui allait plaire à... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 09:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 février 2014

Gratins de poires et pommes à la crème de noisettes ( et amandes)

Deuxième recette dans le cadre de ma participation à un tour en cuisine pour ce dimanche. Pour tour rapide 142, c'est chez Shukar Cooking que j'ai fait mon choix. Et c'est Charlotte qui avait la charge de trouver une recette chez moi. Encore une fois frustration au rendez-vous mais je tiens bon et j'ai réussi à trouver une recette à ma portée avec quand même l'aide de ma mutine qui s'est gentiment occupée des fruits.  J'ai choisi son gratin de poires et pommes à la crème de noisettes à laquelle j'ai rajouté de l'amande (... [Lire la suite]
23 février 2014

Crème de champignons

Allez zou ! On se lève et on part faire un tour en cuisine. Un premier tour 334  dans lequel je devais me régaler avec une recette d'une bloggueuse que je connaissais déjà : alamazone du blog qui porte bien son nom " recettes pour se régaler". J'avoue qu'en ce moment je suis très frustrée. Je vois de superbes recettes et je ne peux pas les cuisiner. C'est vraiment rageant.  J'ai quand même réussi à me faire plaisir et à Mr Kali avec sa crème de champignons. Bon, j'ai dû me débrouiller comme j'ai pu alors j'ai un peu triché.... [Lire la suite]
Posté par Hygie à 09:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 février 2014

Des st Jacques pour votre Valentin

Cette recette date d'il y a un bon bout de temps. En fait Noël, mais je crois qu'elle peut être adaptée pour toute occasion. C'est un hors d'oeuvre très simple à faire et qui a eu un franc succès à la maison. St Jacques en robe lardée pour 6 personnes 18 noix de St Jacques 18 lardelles fumées Sel, poivre si vous ne pouvez pas vous en passer.Personnellement je trouve que les lardelles étaient suffisamment salées. Préchauffez votre four à 180°C. Enroulez une lardelle autour de chaque noix de St Jacques. Déposez-les sur une... [Lire la suite]