05 mars 2017

Poires au chocolat

Je ne suis pas très bavarde ces derniers - tant mieux pour nos oreilles, diront certains- mais je pense quand même à vous. J'ai l'impression que vous êtes plus bec sucré que salé. Voici donc un gâteau fait à l'occasion d'un repas de fête. Il y a quelques ajustements à faire mais l'idée a plu à mes gourmands. J'avais déjà réalisé une version de la poire au chocolat il y a quelques années quand je travaillais au "château des ogres". Cette fois,j'ai voulu changer le gâteau. J'avais fait la génoise aux amandes du très beau livre... [Lire la suite]
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20 novembre 2016

Tarte aux pommes coco

Il me restait quelques pommes pas bio dans mon frigo. J'avais prévu de faire une compote maison et puis j'ai eu des invités de dernière minute. Comme je faisais un poulet rôti aux légumes de saison, j'ai décidé de  rentabiliser mon four et de mettre ces pommes dans une petite tarte qui a comblé les papilles de tout le monde. Pour un moule de 28 cm de diamètre 1 pâte feuilletée ou brisée ou sablée 1 kilo de pommes environ 3 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre vanillé maison 30 cl de crème de coco   Préchauffez votre... [Lire la suite]
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11 septembre 2016

Moelleux framboises choco Papouasie

La saison des framboises bat son plein au jardin. Et comme le samedi et le dimanche sont les seuls jours où je réussis à rester plus de quelques heures à la maison, j'en profite ( quand on m'en laisse le temps ...et que l'inspiration passe par là ou alors les blog des copinautes) pour passer un peu plus de temps devant les fourneaux. Aujourd'hui ce sont des petits moelleux aux framboises avec quelques pépites de chocolat Papouasie pour combler les papilles de mes gourmands. Vous avez reconnu le gâteau au yaourt mais voilà, j'adore... [Lire la suite]
05 septembre 2016

Crumble mirabelles framboises

J'ai eu l'occasion d'avoir quelques mirabelles à prix défiant toute concurrence mais il fallait les manger très vite. J'étais partie pour faire la tarte de ma copinaute Carine du blog Kougelhopf et chocolat mais étant trèèèèèèès en retard sur mon planning, je me suis inspirée de son crumble ICI. J'en ai profité pour apporter ma touche personnelle ou plutôt de tester l'alliance mirabelles framboises. J'ai doublé les doses dans ma recette et comme d'habitude mes apports en bleu.  150g de farine 120g de sucre 75g de beurre... [Lire la suite]
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27 août 2016

Tarte aux pommes et nougat

Les premières pommes nouvelles arrivent sur les étals et malgré la chaleur, j'ai prix mon courage à deux mains, allumé le four et cuit cette petite tarte délicieuse. Non, je plaisante, je n'ai pas le courage d'allumer mon four en ce moment. Cette tarte a été faite il y a quelques mois déjà. Mais comme la saison des pommes arrive, je pense que c'est la bonne période pour la publier. C'est elle qui a été l'inspiratrice  de la tarte abricots, mascarpone turon. Tarte au pommes et nougat 1 pâte feuilletée maison ou du commerce 4... [Lire la suite]
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11 avril 2016

Le gâteau au chocolat crousti mouelleux fondant coulant

- "Tu ne vas pas te mettre à cuisiner maintenant. On part dans moins d'une heure. - Je n'ai pas vraiment le choix ( enfin si, on a toujours le choix mais on se donne rarement le droit d'en profiter), apparemment ils comptaient sur un gâteau maison. - C'est ce qu'il t'a dit? - J'ai ressenti la grosse déception dans la voix quand il a dit qu'ils n'avaient pas prévu de gâteau sans produits laitiers. - Et tu vas faire quoi en si peu de temps? - Je pensais revisiter ma reine de sabba. Apporte-moi un moule s'il te plaît..... Tu n'avais... [Lire la suite]

17 mai 2015

Saphirs glacés vanille, caramel au beurre salé et éclats d'amandes catamélisés

Si vous êtes à la recherche d'une recette : - Gourmande ? vous êtes au bon endroit.  - Saine ? Tout dépend du point de vue : Si pour vous du  fait maison avec des ingrédients naturels est sain,  vous pouvez rester. - Détox ? Pas vraiment. Je vous invite donc à aller vers la porte. - Légère ? Les nouveaux "régimeux" passeront leur chemin et les autres ..... sont déjà partis! J'espère qu'il reste quand même quelques gourmands. Ah, oui, j'en vois quelques-uns.  Hier, pendant que Mr Kali initiait une partie de la... [Lire la suite]
04 avril 2015

Chocolats de Pâques

Il n'y a pas de Pâques sans chocolats. Je n' en ai pas acheté et comme je ne serai pas chez moi, j'en ai fait quelques uns juste pour le fun. Vous vous souvenez de la mousse au chocolat complètement décalée d'hier. Il y avait une crème cocoramel absolument miam. Comme je n'ai pas tout mis dans les pots de mousse, j'ai garni des petites coques avec.     Sur ma lancée, j'ai fait la même chose avec la mousse.   J'ai aussi garni quelques coques avec une confiture d'agrumes tout droit venue de chez Marion. ... [Lire la suite]
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29 mars 2015

Biscuit yaourt ultra moelleux

Qu'arrive-t-il quand vous  commencez à faire une base de gâteau et que vous vous rendez  compte en ouvrant le paquet de 5 kg de farine qu'il y a des petites bestioles volantes à l'intéreur? d'abord vous  piquez  une crise puis  vous pestez contre le fabriquant de farine bio en vous  disant que vous  n'en rachèterez plus. Ou alors, vous pensez à l'argent jeté par les fenêtres car vous n'avez plus le ticket de caisse. Mais comme il est trop tard pour aller racheter de la farine et  que vous devez... [Lire la suite]
27 mars 2015

Flan abricot coco : une journée jaune pour faire connaître l'endométriose

Je me permets de remonter cette recette car je voulais vous faire part d'une très belle initiative. Patou du blog caribo sakafo cuisine depuis l'année dernière des recettes jaunes pour l'endométriose. Maladie méconnue qui pourtant touche 180 millions de femmes dans le monde et en 2015 quatre millions de plus que l'année dernière.  Une maladie qui, entre autres, se répercute particulièrement en terme d’infertilité et de douleurs intenses pour certaines, trouve encore bien peu d’échos dans le monde médiatique et... [Lire la suite]
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