10 janvier 2014

Fraîcheur chocolat de Pierre Hermé

Bonjour,  Voici le gâteau que nous avons dégusté pour commencer l'année. Et autant vous dire que c'était  topissime à la limite du divin. Cette recette je l'ai trouvée sur le blog de Valérie  " C'est ma fournée".  J'ai essayé de suivre sa recette. En bleu mes modifications ou mes bêtises. Pour voir la recette complète étape par étape avec les photos, je vous suugère fortement (pour ne pas dire oblige) d'aller sur son blog ici   Le biscuit chocolat  115g de beurre 70g... [Lire la suite]
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29 septembre 2013

Un sac à main et une chaussure pour le dessert, ça vous tente?

Nous sommes dimanche et... C'est le jour des desserts un peu plus élaborés. Donc si le coeur vous en dit, je vous livre la recette de mon gâteau sac à main pour les 40 ans de ma copine et voisine Hélène. J'avoue que j'ai pris beaucoup de paisir à faire ce gâteau et la décoration. Pour la déco, je suis allée me promener sur google images et je me suis inspirée de plusieurs blogs. Je ne les citerai pas tous car dans la précipitation, je ne les ai pas mis dans mes favoris. En tapant "tutoriel gâteau sac à main", vous trouverez... [Lire la suite]
27 novembre 2012

Deuxième gâteau pour papy Marcel

Une mousse aux fruits rouges avec une plaque de chocolat blanc gravée au chocolat au lait : J'ai doublé la dose pour ce gâteau Pour le biscuit joconde  - 2 blancs d'oeufs - 12g de sucre - 3 oeufs - 94g de sucre glace - 94g d'amande en poudre - 20g de beurre fondu - 25g de farine Commencez par monter les 2 blancs d'oeuf en neige en ajoutant au fur et à mesure les 12g de sucre Battez durant 10 minutes les 3 oeufs avec le sucre glace et la poudre d'amande que vous aurez tamisé, puis au bout des 10 minutes ajoutez le beurre... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Gâteau pour Papy Marcel

"Kali! Kali! J'ai besoin de ton aide. Tu sais que Papy Marcel va avoir 70 ans. Je voudrais lui faire une méga surprise mais pour qu'il ne se doute de rien, il faut tout faire en cachette. J'ai déjà du monde pour faire les hors d'oeuvre et décorer la salle . J'ai commandé un buffet froid chez le traiteur mais mon budget ne me permet pas de prendre le gâteau chez le pâtissier. Tu ne voudrais pas me dépanner?" Comme si je pouvais refuser de rendre service à une amie. En plus je connais le pâtissier qui est aussi boulanger; son pain est... [Lire la suite]
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19 septembre 2012

Bavarois au Bailey's

Léa du blog "délices de la jeunesse" organise un concours pour les 1 an  de son blog. Notre mission : faire un bavarois et en faire une jolie photo. Vous avez jusqu'au  1er octobre. Pour les modalités c'est par ici. J'avais le choix entre des fruits rouges ou de la crème de whisky. J'ai choisi la crème de whisky  pour sortir de l'ordinaire.     Malgré ce que l'on peut penser, son goût est très léger et agréable.Si vous voulez faire plaisir à vos "zhoms", pour citer une expression que certaines... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

gâteau mousseux framboises chocolat blanc

Hier c'était l'anniversaire de ma mutine. Elle, toute contente d'avoir une année de plus et moi un petit coup au moral de voir mon bébé devenir une grande fille. Mais je crois que toutes les mamans sont ainsi. Mr Kali lui a préparé son reps préféré à savoir des pizzas maison et moi j'étais chargée du dessert. Pour ce gâteau j'ai fait une base de biscuit joconde empruntée à Yoyo notre spécialiste de la pâtisserie et des macarons sur le forum Easy Cook. Pour la forme je me suis inspirée des merveilles de Séverine. Je dis juste... [Lire la suite]
28 mai 2012

Fraisier de fête

Je vous l'avais promis, je tiens enfin parole. Voici la recette du gâteau de la fête de mon lutin. C'est un fraisier avec un base de biscuit à la cuillère et une mousse de mascarpone. Ultra léger en bouche contrairement aux apparences mais une véritable bombe à retardement pour nos hanches. Nous l'avons dégusté après un coq au vin et il n'en est pas resté dans les assiettes. Il y a matière à l'alléger en remplaçant le mascarpone par du fromage blanc mais là il faudra prévoir un gélifiant type gélatine ou agar agar. Fraisier de... [Lire la suite]
20 janvier 2012

gâteau 4 chocolats

Cette semaine c'était l'anniversaire d'un de mes lutins et à la question " quel gâteau veux-tu pour ton anniversaire?" il m'a répondu " un gâteau aux trois chocolats et avec des bonbons".  Vaste programme pour une maman pressée toujours sur la brèche, sachant qu'il n'était pas fan de chocolat noir Je m'y suis quand même mise, j'ai fouillé dans mes placards ( PENSER A REFAIRE LE PLEIN DE CHOCOLAT ) je lui en fait un aux quatre chocolats. Dacquoise aux noisettes 180 g de poudre de noisette 180 g de sucre ( 150g pour moi) 5... [Lire la suite]
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