20 février 2012

Poires au chocolat à ma façon

Les ogres adorent les poires au chocolat. Alors pour les épater , j'ai décidé de revisiter cette recette en mélangeant le fruit et le gâteau préféré de Dédé. Pour 8 personnes 8 poires conférence 200g de chocolat noir + 8 carrés 100g de sucre 100g de farine 150g de beurre salé 5 oeufs Épluchez et évidez les poire puis faites-les pré-cuire à la vapeur pendant 15 mn. Laissez refroidir. Faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux. Pendant ce temps battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
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06 février 2012

Soufflés châtaignes potiron

Avec ce temps glacial, une bonne soupe est de rigueur. Seulement voilà, les lutins ne sont pas forcément partants. Et il y peu, j'ai vu dans un magasin une recette de quiche au potage. Celles qui me connaissent savent déjà que j'allais tenter l'aventure même si je ne suis pas fan des soupes toutes prêtes. Mais voilà l'idée me tentait vraiment. Donc j'ai acheté une brique et je me suis lancée dans l'aventure. Avec bien sûr quelques modifications sinon je ne serais plus moi! J'ai abandonné la pâte à tarte pour alléger le plat et c'est... [Lire la suite]
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04 février 2012

Vive les pizzas!

Que d'émotions en ce moment. Hier par -12 °C tout allait bien et ce matin avec un tout petit -8°C surprise! Plus d'eau dans la maison! Les canalisations ont gelé! Plutôt ennuyeux quand on a les étudiants qui rentrent pour le week-end avec las valises pleines de linge sale! L'eau est revenue mais la machine à laver qui est dans le garage ne veut plus fonctionner, elle a trop froid. Va falloir utiliser le système D pour tout remettre à flot. En attendant voici quelques exemples de pizzas maisons qui nous réconfortent bien. La pâte est... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Petites verrines de foie gras

Les grands esprits se rencontrent parait-il. Il semblerait que oui puisque ma recette est en accord avec celle de Poupougnette proposée aujourd'hui sur son blog. Cette recette est inspirée du dernier livre de Guy Demarle  que m'a prêté Nicole. Il s'agit des petits opéras de foie gras au figues. Je l'ai complètement revisitée pour deux raisons - la première: je n'ai pas trouvé de figues fraîches à prix abordable et goûteuses ; la deuxième - j'étais pressée. Donc j'ai transformé ces opéras en verrines. Pour le biscuit au pain... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Petits pains surprise

On n'a pas fini de digérer le premier réveillon qu'il faut déjà penser à l'autre! Je regarde par la fenêtre et je vois des  petites bestioles qui se disent qu'elles ont eu de la chance. Eh oui elles ont échappé au pire mais pour combien de temps? Elles ne risquent pas grand chose, je vous rassure. Même si quelques fois Sidonie, Henriette, Akka et Gus me cassent sérieusement les pieds et me poussent quelquefois à reconsidérer ma position. Que feriez-vous si un groupe d'oies passait son temps à cacarder et vous réveiller à 4 heures... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Foie gras aux abricots

Pas de Noël sans foie gras. Je ne voulais le faire en terrine comme l'année dernière. Alors j'ai cherché une nouvelle méthode.  Étant l'heureuse propriétaire d'un super chaudron appelé Cook'in, je me suis rendue sur le blog de Flexipannie et j'ai refait sa recette avec quelques modifications. J'ai notamment utilisé du cognac à la place du porto et j'ai inséré des abricots. Voici le résultat.             j'ai raclé la graisse qui l'entourais.Je voulais pas faire peur à vos artères!!!! (... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Toutes mes excuses

Ouh là, Qu'est-ce-qu'elle va encore nous sortir? Rien de méchant, je vous l'assure. En fait, j'ai découvert comment rendre mes photos jolies- c'est pas très français ça- et j'ai voulu refaire ma bannière. Seulement utiliser Paint n'est pas aussi évident qu'il y paraît. Alors je bidouille, je teste et j'enrage. Et comme dirait la fée Claudette "tout ceci est un peu fouillis". Ah! si seulement tout pouvais se regler  d'un coup de baguette magique... Mais je crois que cela commence à prendre forme. Alors pour faire patienter les... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

menu d'automne

Mardi 8 novembre 2011, aujourd'hui c'est bien une journée de novembre. Ciel plombé le matin, pluie l'après-midi. Météo grise et moral à l'identique pour tout le monde au château des ogres. Je décide donc d'apporter un peu de réconfort à tout ce petit monde en leur préparant un repas généreux. Au menu tarte aux champignons et pintade rôtie en cocotte. En revanche je ne m'attendais pas du tout à la suite des événements. J'avais préparé un repas pour 6 personnes alors qu'ils ne devaient être que 4 à table. Et à mon retour en début... [Lire la suite]
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