03 mai 2012

spaghetti bolognaise rapide

Encore un nouvel essai avec les produits Thiercelin. Cette fois-ci c'est avec "meat lovers". Spaghetti bolognaise 4 steaks hachés 4 tomates 1 oignon 4 gousses d'ail épices "meat lovers" persil, thym Sel, poivre spaghetti Epluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huiled'olive. Ajoutez l'ail écrasé et enfin les steaks emiettés. Epluchez les tomates en les ébouillantant quelques secondes puis en les mettant dans de l'eau froide. Coupez-les en morceaux et versez-les sur la viande. ... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Pommes de terre au four

Aujourd'hui pas d'histoire mais une mise à l'honneur de ma grande soeur. Dernièrement, nous avons passé le week-end chez elle et comme c'est une très bonne cuisinière, elle nous a concocté une magnifique cuisse de chevreuil au barbecue. Mais pas dans n'importe quel barbecue! Vous savez les barbecue à gaz qui se ferment dont la marque commence par un W. Je ne suis pas du tout fan de gibier mais j'avoue que j'ai mangé ma part sans trop râler. Elle l'avait parfaitement préparé. Et en accompagnement,  ces pommes de terre qui ont eu... [Lire la suite]
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22 mars 2012

Croustinis de pain de mie

Je continue dans ma semaine fromage et cuisine facilité. On pourrait aussi l'appeler cuisine fond de frigo. Petit inventaire des étagères du frigo.Des restes de fromages, quelques tranches de jambons blanc et fumé , un fond de pot de crème fraîche et quelques tomates séchées perdues au fond de leur bocal. Pour 18 croustinis 18 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon fumé 2 tranches de jambon blanc un peu crème fraîche légère un reste de roquefort un reste de comté un reste de fromage de brebis type fêta quelques pignons... [Lire la suite]
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19 mars 2012

Millefeuille sainte-maure confit d'oignons

Pour le tour plein de fromages de Miss Cuisine, j'avais essayé plusieurs recettes. Il y en une qui m'a tout de suite plu et pourtant je ne l'ai pas choisie. Pourquoi? Je vous l'expliquerai après. Voici cette recette: 1 sainte-maure 80g de fromage blanc 2 blancs d'oeufs 20g de beurre 10 figues sechées je n'en avais plus j'ai remplacé par des pruneaux 1 gros oignon 2 pains rond des tranches de pain de mie 5 cl de vin blanc doux 1 cuillère à soupe de miel 1 brin de thym ( thym citron pour moi) sel, poivre Faites fondre... [Lire la suite]
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01 mars 2012

Gateau yaourt ananas

Bonjour à toutes et à tous Cela faisait un moment je n’avais pas donné de mes nouvelles au point d’en inquiéter quelques unes. Je vous rassure, je vais bien quoique un peu fatiguée. Travail et lutins en vacances ne font pas toujours bon ménage. Les uns veulent se coucher à plus d’heure et les autres doivent se lever de bonne heure…. Il est aussi des fois où il faut savoir se mettre en retrait pour le bien des autres. J’ai prêté mon ordinateur à une personne qui en  avait un grand besoin pour un travail important et je ne l’ai... [Lire la suite]
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20 février 2012

Poires au chocolat à ma façon

Les ogres adorent les poires au chocolat. Alors pour les épater , j'ai décidé de revisiter cette recette en mélangeant le fruit et le gâteau préféré de Dédé. Pour 8 personnes 8 poires conférence 200g de chocolat noir + 8 carrés 100g de sucre 100g de farine 150g de beurre salé 5 oeufs Épluchez et évidez les poire puis faites-les pré-cuire à la vapeur pendant 15 mn. Laissez refroidir. Faites fondre le chocolat et le beurre à feu très doux. Pendant ce temps battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.... [Lire la suite]
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06 février 2012

Soufflés châtaignes potiron

Avec ce temps glacial, une bonne soupe est de rigueur. Seulement voilà, les lutins ne sont pas forcément partants. Et il y peu, j'ai vu dans un magasin une recette de quiche au potage. Celles qui me connaissent savent déjà que j'allais tenter l'aventure même si je ne suis pas fan des soupes toutes prêtes. Mais voilà l'idée me tentait vraiment. Donc j'ai acheté une brique et je me suis lancée dans l'aventure. Avec bien sûr quelques modifications sinon je ne serais plus moi! J'ai abandonné la pâte à tarte pour alléger le plat et c'est... [Lire la suite]
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04 février 2012

Vive les pizzas!

Que d'émotions en ce moment. Hier par -12 °C tout allait bien et ce matin avec un tout petit -8°C surprise! Plus d'eau dans la maison! Les canalisations ont gelé! Plutôt ennuyeux quand on a les étudiants qui rentrent pour le week-end avec las valises pleines de linge sale! L'eau est revenue mais la machine à laver qui est dans le garage ne veut plus fonctionner, elle a trop froid. Va falloir utiliser le système D pour tout remettre à flot. En attendant voici quelques exemples de pizzas maisons qui nous réconfortent bien. La pâte est... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

Petites verrines de foie gras

Les grands esprits se rencontrent parait-il. Il semblerait que oui puisque ma recette est en accord avec celle de Poupougnette proposée aujourd'hui sur son blog. Cette recette est inspirée du dernier livre de Guy Demarle  que m'a prêté Nicole. Il s'agit des petits opéras de foie gras au figues. Je l'ai complètement revisitée pour deux raisons - la première: je n'ai pas trouvé de figues fraîches à prix abordable et goûteuses ; la deuxième - j'étais pressée. Donc j'ai transformé ces opéras en verrines. Pour le biscuit au pain... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Petits pains surprise

On n'a pas fini de digérer le premier réveillon qu'il faut déjà penser à l'autre! Je regarde par la fenêtre et je vois des  petites bestioles qui se disent qu'elles ont eu de la chance. Eh oui elles ont échappé au pire mais pour combien de temps? Elles ne risquent pas grand chose, je vous rassure. Même si quelques fois Sidonie, Henriette, Akka et Gus me cassent sérieusement les pieds et me poussent quelquefois à reconsidérer ma position. Que feriez-vous si un groupe d'oies passait son temps à cacarder et vous réveiller à 4 heures... [Lire la suite]
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