07 juin 2013

Salade de pois chiches

Comme vous pouvez le constater, nous sommes passés de l'automne presque hiver à l'été et ses envies de salade. La chaleur, le peu d'envie de cuisiner, une petite balade dans le frigo et dans le placard.  Des pois chiches, du jambon, un concombre... Du melon pour la gourmandise.   Salade de pois chiches 1 petite boîte de pois chiches cuits 1 concombre 2 tranches de jambon blanc 2 tranches de jambon de pays 2 tomates 1 poignée d'olives vertes des cubes de Boursin salade & appéritif basilic ciboulette 2... [Lire la suite]

30 avril 2013

Coupe fruits rouges mascarpone spéculoos

Deux jours de beau temps avec des températures proche des 30°C. Il n'en fallait pas plus pour planter la table en terasse et faire la part belle aux petits fruits rouges qui envahissent les étals. J'ai craqué;  je l'assume complètement! Mais qu'est-ce que nous nous sommes régalés !! Voici des petites coupes sans prétention altra simples dégustées un soir en terasse. Un air d'été avant l'heure nécessaire par les températures qui courent.   Les fruits rouges ont macéré dans un jus de vinaigre balsamique trouvé chez ... [Lire la suite]
27 avril 2013

galettes brocolis carottes

Quelques fleurettes de brocolis et une carotte dans le frigo. Que faire avec ?    Voici une jolie recette ( si, si la sienne est très jolie ) trouvée chez AlsaCuisine - Pour 6 personnes - Préparation et cuisson 45 mn - 1 brocoli - 3 carottes - 4 oeufs - 80 g de parmesan râpé emmental pour moi - 1 bouquet de persil plat - Huile - Sel, poivre du moulin Peler et râper les carottes - Les faire cuire dans un récipient d'eau salée 15 mn dès l'ébullition - Détacher le brocoli en petits bouquets - Le faire cuire 10 mn... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Morue à l'oeuf

N'ayez pas peur. le  titre peut paraître bof  mais la recette est bonne. C'est une recette très populaire chez les portugais qui se mange aussi bien chaude que froide et simplissime à faire. Et vous connaissez l'attachement des portugais pour ce poisson.   Pour 6 personnes 6 pavés de morue dessalée 3 oeufs du persil poivre 1 gousse d'ail 1 filet de citron 1 grain de sel huile d'olive pour la cuisson de la farine Mettez la farine dans une assiette. Dans une autre assiette assez grande, battez les oeufs... [Lire la suite]
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23 avril 2013

Rouelle de porc aux pommes de terre

Voilà une recette qui fleure bon la cuisine portugaise. Je l'ai trouvée ici sur journal de femmes. Simple à mettre en oeuvre et vraiment savoureuse. Pour 8 personnes : 1 rouelle de porc de 1,5 kilo 12 pommes de terre moyennes 12 gousses d'ail thym 5 cl d'eau ou plus un lichée de vin blanc ( pas dans la recette originale) huile sel et poivre Préparation : 5 mnCuisson : 110 mnTemps total : 115 mn Faites revenir 10 minutes à feu vif la rouelle dans une grande poêle avec un peu d'huile pour dorer les deux cotés. Placez... [Lire la suite]
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04 avril 2013

Fleurs de thon

Hein !!!! Le thon ça sent pas la rose! Non mais c'est très bon. Voici donc des bouchées que j'ai faites à l'occasion de l'anniversaire de mon fils aîné. Je vais être honnête,j'y suis allée au petit bonheur la chance dans mes proportions mais n'ayez crainte j'ai la recette avec les bonnes quantités.   La voici donc Bouchées de thon Pour 20 pièces mini muffins Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn 180 g de thon au naturel égoutté 50 g de concentré de tomates 60 g de crème fraiche épaisse et légère 90 g de gruyère râpé ... [Lire la suite]
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21 mars 2013

feuilleté salé légumes bacon

Comme prévu voici la deuxième recette de feuilleté de cette semaine. Une version salée pour changer un peu. Ok c'est un peu moins gourmand mais pas pour tout le monde. L'idée m'est venue en farfouillant dans mon congélateur. J'ai trouvé une poêlée de légumes - vous savez ce type de poêlée pas vraiment goûteuse mais qui dépanne bien de temps en temps et nous donne bonne conscience parce-ce sont des légumes. Et pourtant c'est si simple de les faire soi-même. Donc là j'avais une poêlée avec des carottes jaunes, orange, des écholotes,... [Lire la suite]
07 mars 2013

Petits gâteaux façon P.....'s

Vous connaissez bien cette petite gourmandise faite d'une génoise sur une gelée de fruits et recouverte de chocolat. Cela fait un bon moment que j'ai cette recette enregistrée dans mes brouillons et j'attendais le moment propice pour la publier. Et dimanche en la voyant sur le blog de Nani's kitchen je me suis dit que c'était le moment. Voici donc la version donnée par mon amie la fée Claudette. Comme je n'avais pas la plaque d'empreinte florentins je me suis adaptée comme j'ai pu. Le hic c'est que les doses sont pour 20... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Crème brûlée

Mr Kali m'a offert il y a peu de temps une Multidélices. J'ai hésité à vous montrer  les recette que j'ai faites avec suite au comportement de la société Seb;  vous savez  au pillage culinaire entamé  sur des blogs et sites culinaires sans aucune autorisation. Apparemment il semblerait que c'était sans méchanceté aucune mais surtout pour faire le buzz. Quoiqu'il en soit buzz ou pas buzz je trouve cet attitude lamentable et pendant un moment j'ai regretté de l'avoir achetée cette marque bien que cette pauvre... [Lire la suite]
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05 février 2013

Croque Yéti au croque gaufre

Vous connaissez bien évidemment le croque monsieur et sûrement le croque madame. Et le croque Yéti? Oui? non ? La croque montagnard vous dit peut-être quelque chose. Apparemment c'est un croque avec du fromage à raclette. Moi j'ai décidé, en voyant mes grands lutins en dévorer 2, 3 voire 4 maxi croque ( la plupart des mères d'ados savent de quoi je parle) de les garnir un peu plus pour leur plus grand bonheur.   Croque Yéti Pour 12 croques ( famille nombreuse oblige) 24  maxi tranches de pain de mie 12 tranches de... [Lire la suite]