05 octobre 2019

Cake salé courgettes poivrons

Une recette faite vite fait cet été qui a plu à mes gourmands. J'avoue que je l'aurais préféré un peu plus cuit mais les saveurs étaient là. Recette trouvée par hasard sur le  chouette blog Lau à la menthe . J'ai bien sûr mis mon grain de sel en cuisinant ma courgette et mes poivrons dans une poêle avec huile d'olive et oignons avant de les incorporer à ma préparation. 200 grammes de tofu soyeux200 grammes de farine (épeautre pour ma part)100 millilitres de lait végétal (amande, riz ou soja, au goût neutre)20 millilitres... [Lire la suite]
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17 juillet 2019

Cake courgette truite fumée

Il y a quelques jours, il y a eu un répit avec les fortes températures. J'en ai profité pour allumer mon four. Il me restait quelques ingrédients à passer dans mon friog, j'ai laissé aller mon imagination endin presque car je me suis inspirée d'une recette maison que j'aime beaucoup. Le gâteau au yaourt mais en version salée. Etnsuite, j'ai un petit peu de ci, un petit peu de ça.... Cake courgette et truite fumée 1 yaourt soja 3 oeufs 1/2 pot d'huile d'olive 1 pincée de sel 2 pots de farine 1 sachet de levure chimique 1... [Lire la suite]
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10 juillet 2019

Salade pommes de terre /brocolis

Dans la catégorie je recycle mes restes parce-qu'il fait trop chaud pour cuisiner, je demande la salade de pommes de terre. Faite à l'oeil avec ce que j'avais sous la main. Bien fraîche, c'est juste top.   Ingrédients :  Un reste de pommes de terre de Noirmoutier cuites à la vapeur Un reste de brocolis cuits à la vapeur 1 poignée de tomates cerises Quelques olives Des anchois marinés à l'ail Huile d'olive Huile de colza Vinaigre balsamique Sel Persil, ail, échalote     Préparez la vinaigrette... [Lire la suite]
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08 avril 2019

Morue aux poivrons

Il est des fois où ce que vous aviez prévu ne se passe pas comme vous le pensiez. J'ai fait une recette de saumon gravlax de Norbert Tarayre pour Noël et n'ayant pas eu le temps de la publier à l'époque, je me suis dis " pas grave, je le ferai pour Pâques puisque c'est une recette de fête". Seulement voilà, il y a quelques semaines, j'ai fait un peu de "ménage" dans mon téléphone avec lequel je prends la plupart de mes photos et dans mon PC. Je vous laisse deviner la suite..... J'ai quand même chercher dans mon appareil photo... [Lire la suite]
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09 septembre 2018

Des pommes, des poires et ............

...........................Un crumble ultra gourmand La saison des pommes arrive et l'envie de faire un crumble avec. Des amis qui viennent dîner et l'occasion est toute trouvée. Pour changer de l'ordinaire, j'ai eu envie de refaire la version curry trouvée chez Somphet et sa fourchette ultra gourmande lors d'un défi cuisine. Version légèrement modifiée par mes soins. Pour un grand plat 1 kg de pommes et poires  2 cuillères à soupe de sucre complet ( muscovado, rapadura...) 1/2 à 1 cuillère à café de curry   ... [Lire la suite]
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05 septembre 2018

Tarte chèvre miel améliorée

"- Maman, tu veux bien me faire une tarte chèvre miel? ( j'enjolive un peu car dans la réalité la demande est un peu plus crue) - Que du chèvre et du miel? - Ben ouais " Franchement je n'étais pas complètement convaincue. Même si je n'en mange pas, j'ai eu une pensée pour les autres gourmands de la famille. Après tout, c'est moi qui faisais les courses et passais en cuisine. Alors, je l'ai faite un peu à ma sauce. Tarte chèvre miel améliorée 1 beau poireau 1 oignon de belle taille 1 bûche de chèvre fermier ou autre 1... [Lire la suite]
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17 août 2018

Eau pétillante aux fruits

Bonjour à vous, Une petite recette rafraîchissante et délicieuse par ces temps de chaleur. C'est si simple que je me suis dit mais pourquoi je ne l'ai pas fait avant. Un brin de paresse sûrement.   1/4 de melon 1/2 concombre 1 poignée de framboises 2 pointes de menthe 1l d'eau pétillante naturelle      Épluchez le concombre et coupez-le en morceaux Ôtez la peau du melon et coupez-le en morceaux Mettez les morceaux  dans un grand bocal Ajoutez les framboises et la menthe Recouvez avec l'eau,... [Lire la suite]
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12 mai 2018

Comme un taboulé

Je ne comprends plus ce temps! Un jour il fait beau et chaud à tel point que tu hésites à te mettre en maillot de bain ( lundi) et le lendemain, alors que tu avais prévu une belle journée au bord de la mer, tu reste à la maison pour cause de météo frisquette.  Sans parler d'hier, où effectivement nous étions au bord de la mer, mais en blouson et bottes. Comme en automne. Donc comme je suis souvent à côté de la plaque, la recette que je vais publier aujourd'hui a été faite lundi par grosse chaleur. Elle n'est absolument pas... [Lire la suite]
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29 avril 2018

Tarte à l'oignon

Que faire par un dimanche pluvieux? Surfer sur le net, se mettre en cuisine et allumer le four histoire de réchauffer la maison. Voici une recette de pâte à tarte que j'ai découvert chez  Tangerinezest  et dont je me sers très souvent surtout qu'elle fait l'unanimité à la maison.250 g de farine T55 ou autre8 cl de mélange d'huiles (ou huile de votre choix)8 cl d'eau légèrement tiède1 pincée de sel Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de... [Lire la suite]
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26 février 2018

Poires épicées au vin doux

"- Ouf! Nous sommes sauvés!" Elle le regarda amusée. Il se tenait là devant elle , un grand sourire aux lèvres, les yeux pétillants de bonheur. Elle ressentait en lui l'impatience de l'enfant ayant  découvert un trésor et voulant le partager. Et quel trésor! Ovale, lisse, blanc. Elle allait pouvoir satisfaire ses envies de gourmandise. Retour quelques heures auparavant, la veille pour être plus exacte. "- Maman, tu  fais un couscous pour ce soir!" Rien que ça! Un couscous pour un repas du soir! Côté légèreté, on... [Lire la suite]
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