Dans la catégorie je recycle mes restes parce-qu'il fait trop chaud pour cuisiner, je demande la salade de pommes de terre.

Faite à l'oeil avec ce que j'avais sous la main.

Bien fraîche, c'est juste top.

20190623_195803 

Ingrédients : 

Un reste de pommes de terre de Noirmoutier cuites à la vapeur

Un reste de brocolis cuits à la vapeur

1 poignée de tomates cerises

Quelques olives

Des anchois marinés à l'ail

Huile d'olive

Huile de colza

Vinaigre balsamique

Sel

Persil, ail, échalote

 

20190623_195756 

Préparez la vinaigrette en mélangeant huile, vinaigre, sel, ail et persil ciselés et échalote et émincée.

 

20190623_195758 

Mettez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette. 

20190623_195817 

Dégustez bien frais 

20190623_195811

 

20190623_195822