Quand il fait chaud comme en ce moment, on n'a pas vraiment envie de cuisiner et de manger trop lourd.

La semaine dernière, j'ai vu cette recette chez Angie et je me suis dépêchée de la réaliser. 

Comme je trouve que le romarin se marie bien avec les pommes et les abricots, j'en ai ajouté une tige.

Compote vapeur pommes abricots

Compote vapeur pommes / abricots / romarin

2 pommes

8 abricots

1 tige de romarin

compote vapeur pommes abricots 2

  

1. Faire chauffer l'eau dans la cuve du  cuit-vapeur.

2. Laver les fruits, puis dénoyauter les abricots et épépiner la pomme. Les couper en morceaux. S'ils ne sont pas bio, brosser les abricots avec une brosse à légumes et épluchez les pommes.

3. Placer les morceaux de fruits dans un saladier avec la tige de romarin sur le tamis cuit-vapeur, puis laisser cuire 15 minutes.

4. Laissez tiédir un peu pour permettre au romarin de bien infuser.

5. Mixer plus ou moins selon la consistance désirée (en n'oubliant pas de retirer les herbes fraîches qui auront infusées en même temps que les fruits).

Vous avez remarqué qu'il n'y a pas de sucre ajouté dans cette recette. Comme nous pouvons avoir quelques surprises avec les abricots, n'hésitez pas à en ajouter si c'est trop acide. Personnellement j'aime ça mais pas mon chéri. Il suffit donc de la diviser et chacun la sucre à volonté.

compote vapeur pommes abricots 1

 Cette compote est un vrai régal bien fraîche.

C'est bien du romarin que j'ai mis même si vous voyez de la sauge sur les photos.

compote vapeur pommes abricots 0

Elle ne vous met pas de bonne humeur cette belle couleur orangé?