29 novembre 2017

De Paris à Lisbonne

Non, on ne part pas en voyage vers la chaleur siroter un petit porto en terrasse avec un pastel de nata. On reste sur une recette de saison, complètement raccord avec le froid actuel. Un pot au feu où je mêle tradition française et portugaise et un peu d'originalité avec un pesto de chou.             ici le français  avec un bon morceau de boeuf, des poireaux, des carottes, céleri, pommes de terre.           et là le portugais avec du boeuf, du saucisson en... [Lire la suite]

19 novembre 2017

Saumon sauce coco curry

  Ma petite famille a réclamé une raclette pour le repas de samedi.  Soit. Le fromage et moi n'étant pas vraiment copains surtout quand il est cuit, j'aurai pu me contenter de manger la charcuterie et les pommes de terre. Sauf qu'il y avait une autre "non copine" des produits laitiers. Elle aussi était prête à ne manger que charcuterie et légumes. Mais j'aime faire plaisir, aux autres et à moi aussi.  J'ai trouvé un saumon d'une filière contrôlée à prix abordable, quelques crevettes qu'elle adore et me voici avec... [Lire la suite]
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12 novembre 2017

Comme un parfum de fêtes

  Une petite escapade au Portugal, ça vous tente? Voici un gâteau découvert il y quelques mois sur un blog portugais ,par hasard, au détour d'une balade sur le net par un après-midi pluvieux. Des kakis, des noix, un peu de citron et d'orange, de la cannelle. Vous la sentez cette bonne odeur de fêtes de fin d'année? Les kakis, c'est mon enfance. Il y en avait à profusion chez mes grands parents et je m'en délectait avec grand plaisir. Puis j'ai passé des années sans en manger car on n'en trouvait pas par chez nous ici en... [Lire la suite]
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05 novembre 2017

Amandine poires et quelques framboises

Une petite douceur toute simple pour faire face aux petits frimas. Amandines poires framboises Pour 12 pièces 120 g de margarine sans lactose 80 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes 2 oeufs 4 à 6 poires en fonction de leur taille 1 poignée de framboises Préchauffez votre four à 180°C.  Dans un saladier, mélangez la margarine et le sucre glace. Ajoutez les 2 oeufs et continuez de mélanger. Ajoutez la poudre d'amandes, remuez bien. Mettez la pâte dans des empreintes (12 portions). Épluchez les poires,... [Lire la suite]
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01 novembre 2017

Histoires de salades

  Il y a toujours une inconnue quand on plante très tard. Va-t-on arriver à cueillir quelque chose ou va-t-on se contenter d'espérer qu'un voisin généreux vous fera bénéficier de quelques légumes ? Quand ça tourne mal, on se dit qu'on n'a pas eu de chance. Et quand ça tourne bien avec  des températures agréables pendant l'arrière saison, on se dit qu'on est vraiment chanceux de manger une bonne salade de tomates du jardin fin octobre.  Voici un petit florilège de salades faites ces dernières semaines dont... [Lire la suite]