Bananes frites à la noix de coco
Dernière recette de mes tours en cusine. Un tour à thème. Je participe au tour en Asie.
Il y a une telle multitude de recettes sur le net que j'ai eu du mal à choisir. Je me suis décidée pour celle-ci qui m'a paru bien sympathique et rapide.
Bananes frites à la noix de coco
- 8 petites bananes
- 2 oeufs battus
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillières à soupe de farine de riz
- 150g de noix de coco rapée
- 50g d'huile végétale
- Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur puis en deux dans le sens de la largeur.
- Dans un bol, mélangez les oeufs, le miel et la farine de riz. Mélangez bien pour supprimer les grumeaux.
- Plongerzles morceaux de bananes dans cette pâte pour les enduire généreusement.
- Ensuite roulez-les dans la noix de coco rapée. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans un wok et faites-y sauter les bananes durant 10 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson.
- Servez chaud ou tiède.