St Jacques au curry

Voilà une petite idée d'entrée pour ces fêtes. Ou pourquoi pas  une manière de donner un air festif à un plat de pâtes.

J'ai voulu tester des St Jacques surgelées et honnêtement j'ai été agréablement surprise car elle étaient vraiment tendres.

Comme j'étais pressée et que je n'avais pas envie de "traîner" dans ma cuisine ( si, si cela m'arrive quelques fois ) , je les ai assaisonnées d'une pointe de curry.

St Jacques au curry

Pour 5 gourmands

Préparation :5 mn + décongélation

Cuisson : 5 mn

20 St  Jacques ( mise à décongeler la veille au frais)

1 noix de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

10 cl de crème liquide

1/2 cuillère à café de curry ou plus selon votre goût.

sel ,poivre

Faits chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. 

Faites dorer les St Jacques une minutes par face. Salez, poivrez. Réservez les St Jacques dans une assiette.

Déglacez la poêle avec la crème fraîche, ajoutez le curry. Faites revenir 3 petites minutes. Remettez les St Jacques pour les enrober de sauce.

Servez immédiatement avec des pâtes ou comme nous un petit potage.

Petite anecdote: j'ai eu la  bonne mauvaise idée de mettre des endives dans mon potage, ce qui l'a rendu quelque peu amer.

Le fait de déposer les St Jacques avec la sauce dessus a apporté une note de douceur à laquelle personne ne s'attendait.

Comments

[JLM]

Simple et délicieusement efficace. Elle date de 2012 mais risque de faire le bonheur des papilles de nos invités en 2013

[nutripapote]

c'est une recette gourmande et qui reste lègere bref j'aime beaucoup

[poupougnette]

une idée toute simple mais sans aucun doute délicieuse!! ;)

Je te souhaite de passer de belles fêtes de fin d'année.

Bisous

[Sunny]

comme quoi on n'est pas obligée de passer des heures en cuisine pour faire quelque chose de bien bon

[Mely]

Une superbe entrée de Noël ! Je dirais même l'entrée idéale pour moi. J'adore les st jacques... avec du curry, c'est le top !

Bonnes fêtes :)