C'est la pleine saison des courgettes et avec le soleil qui revient, les fleurs embelissent nos jardins. Personnellement je préfère qu'elles viennent embellir mon assiette.

 

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J'avais déjà fait des beignets avec une pâte qui ressemble à la pâte à crêpes mais je n'avais pas été vraiment convaincue. Alors en cherchant une autre version, j'ai trouvé une belle recette de celle-ci sur le blog Home cooking.

Beignets de fleurs de courgettes

Des fleurs de courgette

100 gr de farine

1 oeuf

La moitié d'un sachet de levure chimique

1 cc de purée de piment d'espelette

5 cl d'eau gazeuse

5 cl de lait

sel

 

Dans un saladier, mélanger la farine, l'oeuf, la levure, le lait, le sel, l'eau gazeuse et la purée de piment. Mélanger.

 

Tremper les fleurs dans la préparation, puis jeter dans de l'huile bouillante.

 

Faîtes dorer uniformément 1 minute.

 

  Verdict: De beaux beignets bien gonglés qui ont disparu sitôt posés dans l'assiette. Recette testée et approuvée par les amateurs de fleurs de courgettes.

 

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Recemment je vous avais expliqué comment reconnaitre la fleur mâle de la femelle. En fait on a découvert qu'il y a une autre moyen si elle sont ouverte et celle devrait se vérifier pour les autres cucurbitacées. Voici des photos qui devraient parler d'elle-mêmes.

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